Pentru iarnă, vreau să pregătesc cât mai multe salate gustoase, gemuri și alte alte feluri de mâncare. Vă sugerez să faceți și caviar din roșii verzi. Se servește perfect cu cartofi sau cu tot felul de preparate din carne.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - roșii verzi - 3 kg;
- - ceapa - 1 kg;
- - morcovi - 1, 5 kg;
- - sfeclă - 1, 5 kg;
- - ulei vegetal - 0, 5 l;
- - zahar - 2 linguri;
- - sare - 3, 5 linguri;
- - piper negru măcinat - 1 lingură;
- - Esenta acetica - 2 linguri.
Manual de instrucțiuni
1
Cu legume cum ar fi ceapa, sfecla și morcovii, faceți următoarele: clătiți-le sub apă curgătoare rece, apoi puneți-le într-un bol cu blender. Se macină acest amestec de legume la o consistență uniformă, adică la o stare de piure. Pune masa rezultată într-o tigaie pregătită cu un fund suficient de adânc.
2
Într-o masă vegetală asemănătoare unui piure, adăugați ingrediente precum ardeiul negru măcinat, zahărul granulat, uleiul de floarea soarelui și sarea. Amestecă totul împreună. Aduceți amestecul la fierbere, gătiți, fără să uitați să agitați în același timp, timp de o oră și jumătate la foc destul de scăzut.
3
Când timpul de gătire pentru amestecul de legume a trecut, introduceți în el esența de oțet. Se amestecă totul așa cum trebuie, apoi se gătește masa rezultată încă 5 minute.
4
După 5 minute, scoateți caviarul din roșia verde de pe foc și distribuiți-l în borcane sterilizate pre-preparate.
5
Pune borcanele cu caviar de roșii verzi într-un bol cu apă. Într-o baie de apă atât de particulară, fierbeți masa vegetală timp de un sfert de oră. După 15 minute, rostogoliți ouăle sub copertine.
6
Pune vasele cu masa de legume cu susul în jos, acoperă cu căldură, de exemplu, cu o pătură și nu o atinge până nu se răcește complet. Caviar din roșii verzi este gata! Depozitați acest fel de mâncare într-un loc destul de răcoros, adică în pivniță.