În ciuda faptului că draniki este un fel de mâncare din bucătăria belarusă, a fost mult timp un fel de mâncare preferat al multor ruși. Chiar și cei care urmează o dietă își permit uneori să prăjească clătite de cartofi fără să folosească ouă de pui, astfel că clătitele de cartofi sau clătitele de cartofi pot fi gătite chiar și de cei care postesc.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Produse pentru clătite de cartofi:
- • Cartof -1 kg
- • Ceapă - 2 buc.
- • gălbenuș 1 ou de pui (opțional)
- • Ulei vegetal pentru prăjit - 0, 5 căni
- • Sare
- • Ardeiul negru măcinat
- • Dill (uscat sau proaspăt)
- • Nuci de nucă (opțional) pe vârful cuțitului
- tacamuri:
- • Tigaie cu fund gros
- • Grătar
- • prosop de hârtie
- • Vase
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să pregătiți legume și ustensile. Deoarece cartofii în aer liber se întunecă rapid, imediat ce legumele sunt gata, încep imediat să prăjească clătitele de cartofi într-o tigaie.
2
Cartofii trebuie mai întâi cojiți și împărțiți în 2 părți. O parte din cartof (aproximativ 500 grame) este triturată pe o răzătoare fină, a doua parte este în medie. Ceapa este decojită și tăiată mărunt. Într-un bol amestecați ambele părți de cartofi râși, sare, marar, condimente. Dacă se elimină o mulțime de lichide, atunci o anumită cantitate de suc este stoarsă cu mâna.
3
Încălziți tigaia și turnați ulei vegetal. Întindeți amestecul de cartofi cu o lingură, dacă este necesar, neteziți suprafața clătitei și prăjiți pe ambele părți până când sunt crocante. Clătite gata de cartofi sunt așezate pe un vas cu un șervețel de hârtie. Se serveste fierbinte cu smantana sau sos de usturoi.
Fii atent
Pentru cei care se tem de o cantitate mare de ulei vegetal într-un vas, există o recomandare din partea bucătariilor: puneți clătite calde pe un prosop de hârtie sau un șervețel de patru ori. Excesul de ulei este absorbit în șervețel, iar caloriile inutile nu vor intra în organism.
Sfaturi utile
Dacă utilizați cartofi râși pe diferite răzătoare, atunci puteți face fără ouă. Acest fel de mâncare este aromat cu ierburi, cum ar fi ceapa verde tocată, mărarul și obține un fel de mâncare slabă.