Pentru unii, combinația de piper și pere poate părea sălbatică, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Un astfel de duet poate fi un adaos excelent, un sos la orice carne, care va sublinia fără îndoială gustul său.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de pere "Williams"
- 500 g zahăr
- 10 g pectină de mere
- 5 g piper roz
- 5 g piper negru
- 5 g piper alb
- suc de jumătate de lămâie mică.
Manual de instrucțiuni
1
Obțineți toate ingredientele de care aveți nevoie. Pregătiți o oală, borcane de sticlă cu capace și un cuțit. Clătiți perele cu apă curentă, apoi curățați-le cu un cuțit, aveți grijă. Tăiați miezul, scăpați fructele semințelor. Apoi, tăiați fiecare pere în bucăți mici și așezați-le pe fundul unei tigaie mică. Alege o farfurie cu fundul mare.
2
Se presară zahăr deasupra fructului, se amestecă cu o lingură mare. După aceea, strecurați sucul de lămâie din jumătate din citrice și adăugați pectină. Dacă nu ați găsit acest produs - este în regulă. Îl puteți înlocui cu zahăr de confecție cu bomboane gata, pe care îl veți găsi și în magazin. Amestecați din nou conținutul tigaiei și lăsați-l să fiarbă. După aceea, gătiți perele la foc mic timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant.
3
După gătit, opriți focul și adăugați piper. Puteți cumpăra un amestec gata de piper negru, alb și roz. În caz contrar, dacă unul nu este disponibil, faceți-vă singuri, având piperul tocat anterior cu un ciocan de carne sau un mâner de cuțit. Pentru a face acest lucru, înfășurați ardeiul într-un șervețel. Când manipulați un cuțit, aveți grijă. Sau zdrobiți ardeiul într-un mortar sau un bol cu o lingură sau zdrobiți.
4
Distribuiți amestecul rezultat în borcane curate, închideți bine capacele. Puneți recipientul într-o altă tigaie, umpleți recipientul cu apă, astfel încât capacele să se lipească deasupra suprafeței apei timp de câțiva centimetri. Fierbeți borcanele în apă clocotită timp de zece minute sub un capac închis. Perele cu piper este gata și sterilizat, poate fi păstrat mult timp. Acest produs este utilizat în alimente, atât sub formă rece, cât și sub formă fierbinte.
5
Dacă în timpul gătitului înlocuiți ardeiul cu scorțișoară exact în aceeași proporție, atunci veți obține un desert minunat dulce cu un gust original. Adăugați scorțișoară după ce perele au fiert.