Dulceața de casă, gemul și marmelada sunt acompaniament gustos și sănătos la ceaiul de seară. Dacă decideți să începeți să faceți gătit de casă, gătiți ceva simplu, dar delicios - de exemplu, gem de zmeură.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Dulceata de zmeura:
- 1 kg de zmeură;
- 3 cani zahar;
- 1 cană de apă.
- Dulceata de zmeura de capsuni:
- 0, 5 kg capsuni;
- Zmeură 0, 5 kg;
- 3 căni de zahăr.
- Dulceata de zmeura de mere:
- Zmeură 0, 5 kg;
- 0, 5 kg de mere acre;
- 3 cani zahar;
- 2 pahare de apă.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a face gem, aveți grijă de fructe de pădure. Sortează zmeura coaptă. Dacă aveți fructe de vierme, înainte de procesare pot fi înmuiate în apă sărată (2 lingurițe de sare la 1 litru de apă). Toate materiile străine vor apărea imediat. Îndepărtați-le și clătiți boabele cu apă curentă.
2
Cea mai ușoară opțiune este gemul de zmeură, fără piure. Zmeura nu are proprietăți de gelifiere pronunțate, așa că gemul din ea nu va fi prea gelatinos. Cu toate acestea, mulți oameni le place doar un astfel de produs. Pune boabele într-o tigaie, umple-le cu apă, adaugă jumătate de pahar de zahăr și pune tigaia la foc mare. Agitând, aduceți amestecul la fiert și fierbeți timp de 5-10 minute. Turnați zahărul rămas în tigaie și continuați să gătiți încă 20 de minute. Pentru a verifica dulceața, luați puțin produs cu o linguriță curată și picurați într-o farfurie rece și uscată. Nu trebuie să se răspândească o picătură de gem finalizat.
3
Încercați să faceți o dulceață delicioasă și aromată dintr-un amestec de zmeură și căpșuni. Sortează boabele, clătește bine căpșunile în apă curgătoare și îndepărtează sepalele. Puneți zmeura și căpșunile într-o tigaie, turnați un pahar de zahăr și puneți-le pe aragaz. În timp ce amestecați cu o spatulă de lemn, gătiți amestecul aproximativ 15 minute, apoi adăugați zahărul rămas. Adăugați gem timp de încă 15 minute și apoi testați o picătură.
4
Dacă vă plac gemurile mai groase, adăugați fructe acre ca merele la zmeura dulce. Cojiți și coajați-le, tăiați-le în felii subțiri. Pune-le într-o tigaie, umple cu apă și adaugă un pahar de zahăr. În timp ce amestecați, gătiți merele până când încep să fiarbă.
5
Sortează zmeura, clătește-le dacă este necesar și macină-le printr-o sită, astfel încât oasele să rămână pe suportul de sârmă. Pune masa rezultată peste mere, acoperă cu două pahare de zahăr, amestecă și gătește încă 30 de minute. Amestecați gemul finit până când este complet omogen, răciți și turnați în borcane pre-sterilizate.