Toți dinții dulci iubesc un blând, aerisit, doar niște bezele care se topesc în gură. Nu veți înțelege imediat din ce este făcut. S-a dovedit că rețeta de mămăligă nu este deloc complicată și că o poți găti singur. Și dacă visezi cu aditivi de fructe aromatice, atunci bezele de casă vor fi de o sută de ori mai gustoase decât cele achiziționate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Zahar - 1 kg;
- gelatină - 25 g;
- apa 250 ml;
- acid citric
- vanilină.
Manual de instrucțiuni
1
Luați gelatină și înmuiați-l timp de câteva ore în 100 ml de apă rece pentru a se umfla. Setează să gătească sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați 150 ml de apă în tigaie și turnați tot zahărul.
2
După ce siropul începe să fiarbă, îl fierbeți încă 2-3 minute și se scoate din aragaz. Siropul nu trebuie să fie foarte gros. Puneți gelatină umflată în ea, amestecând constant până la dizolvarea completă. Răciți puțin amestecul de gelatină-zahăr.
3
În acest timp, bateți albusurile cu un mixer în două etape, cu o pauză de 5 minute la viteză medie. Pentru a se transforma rapid într-o spumă puternică, trebuie să le utilizați refrigerate.
4
Turnați acidul citric, vanilina și bicarbonatul de sodiu în proteine, apoi continuați să bată, dar cu un bicior până când se face o spumă puternică. Masa va crește semnificativ. Lăsați veverițele să stea 20 de minute.
5
Ștergeți placa de tăiat sau foaia de copt cu o cârpă umedă. Folosind o pungă de patiserie, întindeți bezele în porții mici. Pune la frigider. După 4 ore, gelatina se va aranja, iar mlădița va deveni densă, este îndepărtată cu un cuțit și lipită între ele.
6
Pentru ca marshmallow să aibă o aromă, la rețetă se adaugă piure de fructe, reducând cantitatea de apă sau aromele. Dacă turnați mămăligele înghețate cu ciocolată topită sau glazură de cacao, veți obține bezele în ciocolată.
Fii atent
Prin urmare, în prepararea greselelor, manifestarea ingeniozității și a imaginației este foarte binevenită. Intr-adevar, reteta de marshmallow pe care ai inventat-o acasa este de o mie de ori mai gustoasa si mai rafinata. După ce ați inventat metoda de marshmallow, rețetă și decorare făcută de casă, veți aduce bucurie și plăcere celor dragi cu mult mai mult decât obișnuit obișnuit din magazin!
Sfaturi utile
Marshmallows sunt destul de ușor de făcut acasă. Iar avantajul este că, în propria bucătărie, puteți face doar acest tip de marshmallows, pe care îl preferați. Și există o mulțime de alegeri, deoarece bezele pot fi fie obișnuite, fără aditivi, fructe sau ciocolată și așa mai departe. Apoi lăsăm singuri bezele aproape gata timp de 10 minute, după care, folosind o seringă de patiserie sau o lingură, punem bezele pe o foaie de copt sau o tăietură și le trimitem la frigider timp de 4 ore.
Articol aferent
Cum se fac bezele de piure de mere de casă