Mâncarea italiană atrage nu numai europenii, ci și locuitorii din restul lumii. Restaurantele italiene sunt deschise tot mai mult în Rusia, dar ce ne împiedică să amenajăm un astfel de restaurant acasă?
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Produse: Pasta Grano Duro (paste de grâu dur)
- slănină 100 g / șuncă 100 g
- smântână 33% 100 ml
- Parmezan 150 g
- ouă 2 buc.
- unt
- ulei de măsline. Articole de bucătărie: Stewpan
- tigaie
- răzătoare
- bord
- cuțit ascuțit
- o furculiță.
Manual de instrucțiuni
1
Secretul pregătirii cu succes a pastelor italiene este prospețimea și calitatea excelentă a produselor folosite. Carbonara este una dintre cele mai cunoscute opțiuni de paste din lume. Acesta este un fel de mâncare delicios cu slănină crocantă într-un sos delicios. Următoarea rețetă nu se aplică exclusiv italienilor, ci este o variantă a altor europeni. O opțiune simplă și rapidă pentru prepararea pastelor, care va încânta familia cu adevăratul spirit al Italiei.
2
Pentru a simplifica procesul de gătire, pregătiți mai întâi mâncarea. Tăiați slănina / șunca în fâșii subțiri alungite, răniți parmezanul pe o răzătoare fină. Pentru orice fel de mâncare italiană, este mai bine să folosiți brânza Parmigiano Reggiano.
3
Puneți o oală cu apă rece la foc mare. După fierbere, sare și toarnă pasta în ea (pentru această rețetă, este mai bine să folosiți spaghete). Se gătește până este gătit (de obicei, timpul de gătire este indicat pe pachet, aproximativ 10 minute). Nu uitați să agitați pastele, astfel încât să nu se lipească de tigaie!
4
Se încălzește puțin unt (aproximativ 30 g) într-o cratiță. Se prăjește slănina pe ea până se prăjește ușor prăjit. Asigurați-vă că slănina nu arde și nu devine îndepărtată.
5
Faceți sos de paste. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle, adăugați sare și piper după gust, adăugați aproximativ jumătate de parmezan în ouă și turnați în smântână.
6
Combinați sosul cu slănină prăjită / șuncă. Se încălzește la foc mic timp de câteva minute până se îngroașă.
7
Aruncați pastele pregătite într-un colizor, scurgeți apa, presărați cu ulei de măsline.
8
Există două opțiuni pentru finalizarea procesului de preparare a pastei:
- puneți pastele fierte pe o farfurie adâncă și turnați sosul;
- adăugați sosul finit în cratiță în sos, amestecați și puneți pe farfurii.
9
După aceea, presară pasta cu parmezan ras. Bon pofta!
Fii atent
După gătit, pasta trebuie să fie puțin fermă, ca și cum nu este complet gătită.
Sfaturi utile
Italienii gătesc această pastă complet fără smântână, adăugând pur și simplu un ou crud la pastele calde așezate pe o farfurie.