Primele cursuri sunt o parte necesară a meniului de prânz. Este deosebit de important să le consumăm în sezonul rece. Dacă doriți să încercați ceva nou și neobișnuit, atunci supa cremoasă cu ciuperci va putea cu siguranță să vă diversifice dieta zilnică. Acest fel de mâncare are un gust plăcut delicat și este foarte simplu de preparat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - ciuperci champignon - 0, 5 kg;
- - praz - 150 g;
- - morcovi - 1 buc.;
- - cartofi - 2 buc.;
- - usturoi - 1 cuișor;
- - crema cu un continut de grasimi de 10% - 100 ml;
- - brânză procesată - 150 g;
- - ulei vegetal (este mai bine să luați măsline) - 2 lingurițe. l.;
- - piper negru macinat;
- - sare.
Manual de instrucțiuni
1
Clătește prazul sub apă curgătoare și taie frunzele sale verzi. Tăiați restul de cercuri albe în cercuri. Coaja morcovii și cartofii. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați cartofii în cubulețe mici. Se spală ciupercile și se toacă în cubulețe mici. Scoateți coaja de pe usturoiul de usturoi și tocați-l cu un cuțit sau zdrobiți cu ajutorul unei prese.
2
Luați o tigaie și încălziți-o. Turnați în uleiul vegetal (de măsline) și puneți mai întâi căni de praz, prăjiți-le timp de 2-3 minute, apoi adăugați morcovii râși și prăjiți până la jumătate fierti aproximativ 5 minute.
3
Puneți ciupercile mărunțite și usturoiul tocat într-o tigaie. Se amestecă totul, se adaugă piper negru măcinat după gust și se acoperă. Reduceți temperatura la mediu și mai fierbeți timp de 7-8 minute.
4
După aceea, transferați conținutul tigaiei într-o cratiță sau într-o cratiță mică, adăugați cubulețe de cartofi, turnați 1 litru de apă, dați la fiert, sareți și gătiți sub capac timp de 10 minute.
5
După ce a trecut timpul, puneți brânza topită într-o tocană și gătiți încă 5 minute, amestecând constant, până când toată brânza și apa devin o consistență omogenă. Se toarnă smântâna și se dă la fiert. Și apoi îndepărtați tocanele din aragaz și lăsați să se așeze sub capacul închis timp de 10-15 minute.
6
Supa cremoasă cu ciuperci poate fi servită pe masă, vărsând porții în farfurii adânci. Și puteți macina folosind un blender submersibil, transformându-l într-un piure de supă.