Dovleacul este foarte util, este ușor digerat, conține multe vitamine, apă și fibre și aparține, de asemenea, alimentelor cu conținut scăzut de zahăr și carbohidrați, de aceea este recomandat pentru nutriția diabeticilor și persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Dovleacul poate fi folosit pentru a face supe și cereale, budinci și caserole, plăcinte și deserturi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru supă:
- 2 cani de lapte;
- 1, 5 cani de apa;
- 300 g dovleac;
- 1 lingură mei;
- zahăr;
- sare;
- unt.
- Pentru terci:
- 3 cani de lapte sau apa;
- 600 g dovleac;
- 1 cană de mei;
- unt;
- zahăr;
- sarea.
- Pentru caserolă:
- 300 de dovleci;
- 200 g brânză de căsuță;
- 2 lingurițe grișul;
- 0, 5 cani de lapte;
- 1 ou
- zahăr;
- semințe de caras;
- smantana;
- unt.
- Pentru umplerea plăcintei:
- 1 kg de dovleac;
- 200 g mei sau orez;
- 2 lingurițe zahăr;
- stafide;
- 150 g unt;
- sarea.
- Pentru desert:
- 500 g dovleac;
- 150 g zahăr;
- ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a face supă, mai întâi fierbeți meiul până la jumătate gătit. Apoi fierbeți laptele, diluat cu apă, adăugați dovleacul decojit și tăiat cubulete și gătiți 10 minute. Combinați toate ingredientele, adăugați sare și zahăr după gust și gătiți supa încă 10-15 minute până la licitație. Când se servește, se pune într-o farfurie o bucată de unt și biscuiti din pâine albă.
2
Pentru a găti terci, decojiți dovleacul de pe piele și semințe, tăiați-l în felii mici și turnați laptele fiert diluat cu apă. Pune zahărul, sarea și gătește 5-10 minute. Sortează cu grijă și clătește meiul, adaugă-l în lapte cu dovleacul, amestecă bine și gătește la foc mediu timp de 30-40 de minute. Pune unt în terciul gătit.
3
Ca al doilea fel, puteți găti caserola de dovleac cu brânză de vaci. Se taie dovleacul decojit în felii sau felii, se condimentează în unt timp de 7-10 minute. Se fierbe laptele, se presară semolă cu un jet subțire și se gătește terci. Frecați brânza de căsuță printr-o sită sau folosind un blender. Combinați toate ingredientele, adăugați oul, zahărul și sarea după gust, semințele de caras și amestecați bine.
4
Pregătiți un vas de copt: ungeți partea inferioară și laturile cu unt și presărați-le cu biscuite zdrobite. Pune masa de dovleac într-o formă (tigaie, foaie de copt etc.), netedă, unge cu un ou și coace la cuptor până se formează o crustă. Servim caserola terminată cu smântână.
5
Dovleacul este o umplutură excelentă pentru plăcinte. Tăiați fin dovleacul decojit și decojit, sare și lăsați să stea și frecați-l cu mâinile pentru a lăsa sucul să iasă în evidență. Se fierbe meiul sau orezul și se adaugă la masa de dovleac, se pune zahărul, stafidele, se toarnă untul topit și se amestecă bine. Această umplutură se combină cel mai bine cu aluatul de drojdie.
6
Pentru desert, puteți servi dovleacul copt. Cojiți interiorul semințelor și tăiați dovleacul în felii de semilună cu lățimea de 4-5 cm. Fiecare felie în 2-3 locuri tăiată în adâncime de 2 cm, presărați cu zahăr granulat, puneți o foaie de copt unsă și coaceți în cuptor.
Articol aferent
Feluri de mâncare din dovleac. rețete