Ficatul este un produs foarte util pentru organism. Dacă nu îți place să mănânci singur pui sau ficat de vită, încearcă să faci găluște de ficat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru aluat:
- - un pahar de făină de grâu;
- - 1 ou;
- - 1/5 cană de apă;
- - 2 linguri de unt;
- - sare.
- Ingrediente pentru umplutură:
- - 400 g de ficat;
- - 3 cepe;
- - 1 lingură. o lingură de unt;
- - sare;
- - piper negru măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Să începem cu testul. Cernă făina pe masă, colectează-o cu o lamelă, iar în partea de sus a toboganului face o mică depresiune.
2
Bateți un ou, apoi turnați-l în gaura pe care ați făcut-o în făină. Acolo este necesar să turnați apă.
3
Frământați aluatul. Nu trebuie să fie cool. Se presară aluatul finit cu făină, se acoperă cu un prosop și se lasă să stea aproximativ o oră.
4
Să începem să facem umplutura. Ficatul trebuie să fie cât mai curat. Pentru a face acest lucru, îndepărtați filmul din acesta și curățați-l de canalele biliare. Se taie în bucăți mici și se prăjește împreună cu o bucată de ceapă mărunțită fin, până când ficatul este gata.
5
Treceți ficatul răcit printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare și piper după gust. De asemenea, este necesar să adăugați ceapa tocată fin, săreați în ulei și verdeața tocată. Amestecați totul bine.
6
Ar trebui să ai deja aluat pentru găluște. Rotiți-l într-un strat subțire. Tăiați prăjiturile rotunde din el cu un pahar obișnuit. Acestea sunt pregătirile viitoarelor găluște. Pe fiecare astfel de preparat, puneți o linguriță de carne tocată. Ungeți marginile aluatului cu un ou bătut și combinați.
7
Gălbenușurile trebuie fierte în apă clocotită sărată. Vor fi gata când vor ieși la suprafață.
8
După ce sunt gata, aruncați-le într-un coliator și lăsați să scurgeți excesul de apă. Se servește fierbinte cu unt, smântână, maioneză sau ketchup.