Acest tort are un gust de cafea foarte plăcut. Crema produce un gust ușor amar, așa că asigurați-vă că adăugați zahăr. Aluatul pentru tort este preparat rapid și simplu, pe baza acestuia puteți prepara apoi multe alte deserturi la fel de delicioase.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - 60 g zahăr pudră;
- - 40 g migdale măcinate, făină;
- - 20 g amidon;
- - 2 oua;
- - 2 lingurite de cacao;
- - un vârf de sare, praf de copt.
- Pentru cremă:
- - 400 ml smântână grasă;
- - 80 g zahar pudra;
- - 80 ml cafea tare;
- - 80 ml lichior de cafea;
- - 8 g gelatină;
- - 2 pungi cu zahăr vanilat;
- - 1 lingură. o lingură de cacao.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi, pregătiți aluatul: bateți albușurile cu un vârf de sare, turnați treptat 40 g de zahăr pudră. Bateti galbenusurile cu zaharul ramas intr-un bol separat. Combinați făina cu amidonul, praful de copt, migdalele măcinate și pudra de cacao. Amestecați amestecul de făină cu albușurile bătute și gălbenușurile bătute.
2
Ungeți o formă cu un diametru de 22 de centimetri cu unt sau margarină, puneți aluatul în ea, puneți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 20 de minute, apoi lăsați baza pentru tort să se răcească, tăiați în 2 prăjituri.
3
Faceți o cremă: înmuiați gelatina în puțină apă. Bateți crema cu zahăr glazurat. Se amestecă 50 ml cafea cu 2 linguri de lichior de cafea, se încălzește, se dizolvă gelatina în acest amestec. Adăugați 1 lingură de smântână, apoi amestecați cu restul de frișcă.
4
Împărțiți amestecul cremos rezultat în jumătate. Adăugați pudra de cacao într-o parte și zahărul vanilat în cealaltă.
5
În jurul unei prăjituri, puneți marginea formei divizate, înmuiați restul de cafea cu lichior. Puneți cremă ușoară și întunecată în două pungi de patiserie. Strângeți cercurile alternativ pe tort, cercul extrem ar trebui să fie de culoare deschisă. Se acoperă cu o a doua prăjitură, se pune la frigider două ore.
6
De asemenea, puteți unge partea de sus a tortului Cappuccino finit cu smântână, presărați cu zahăr glazură și pudră de cacao.