Dacă familia ta adoră conversațiile din toată inima pe o ceașcă de ceai parfumat cu tort de casă, te rog să le faci cu un tort răcit cu umplutură de caș. Acest tort va fi foarte tandru și aerisit. Acesta va atrage chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 150 gr. unt;
- 5 linguri de zahăr;
- 2 cani faina;
- 1 lingurita de praf de copt;
- 1 plic de vanilină;
- 500 gr. brânză de vaci;
- 3 ouă;
- zahăr pentru umplere după gust;
- unt;
- jumătate de lămâie;
- chipsuri de ciocolată.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți untul într-un bol convenabil, topiți într-o baie de apă, apoi răciți ușor. Se adaugă 5 linguri de zahăr în untul topit și se amestecă bine până se dizolvă complet zahărul. Adăugați un ou și bateți masa cu un mixer.
2
Se amestecă făina cu praful de copt și se toarnă ușor în aluat. Amestecați totul bine. Formați o bilă din aluatul terminat și puneți-l la congelator 20 de minute.
3
Ia 2 ouă. Separați albușurile de gălbenușuri. Frighează veverițele timp de 15 minute. Apoi bateți proteinele răcite cu un mixer până când se formează o masă de aer.
4
Se macină jumătate de lămâie cu zestă într-un blender. Adăugați gălbenușurile, o pungă de vanilină, zahăr după gust și lămâie tocată în caș. Se amestecă bine toate ingredientele cu un mixer. Apoi, injectați ușor albușurile bătute și amestecați aluatul cu o lingură.
5
Scoateți aluatul din congelator. Pregătiți o foaie de copt. Ungeți-l cu o bucată de unt. Frecați 2/3 din foaia de copt. Puneți ușor masa de caș deasupra. Frecați restul de aluat peste brânza de căsuță.
6
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați o tavă de copt cu o plăcintă în ea. Se coace 40 de minute. Verificați disponibilitatea testului cu un băț din lemn (puteți lua un chibrit sau o scobitoare). Tocați aluatul cu un baton, dacă se pare că este uscat, atunci tortul poate fi scos din cuptor.
7
Se presara tortul finit cu chipsuri de ciocolata si se taie in portii. Serviți tortul puțin rece sau rece.
Bon pofta
Sfaturi utile
Pentru umplutură, alegeți brânză de vaci cu o consistență uniformă, nu cu granulație și nu înfundate. Dacă este necesar, cașul poate fi biciuit într-un blender.
Puteți alege umplutura pentru tortul gratar după bunul plac. Poate fi gem sau fructe proaspete, zdrobite într-un blender.