Combinația dintre sosul de porc și soia este una dintre cele mai populare în gătitul estic. Cu acest sos, se pregătesc atât coaste aromate cât și cotlet fraged, se adaugă kebaburile în el, se adaugă la carne de porc tocată pentru chiftele suculente.
Alege-ti reteta
Carne de porc cu legume în sos de soia
Acest fel de mâncare cu sos de porc și soia este unul dintre cele mai cunoscute din lume. Multe gospodine își încep să cunoască bucătăria chineză cu acest preparat special. Este simplu, eficient și neobișnuit de gustos. Veți avea nevoie de:
- 500 de grame de tocat de porc;
- 4 linguri de sos de soia;
- 2 linguri de sirop de ghimbir;
- 2 linguri de sos chili;
- 1 lingură de zahăr brun de trestie;
- ¼ linguriță de chili măcinat;
- ½ linguriță de curry;
- 1 cap de ceapa;
- 2 căței de usturoi;
- 1 ardei gras dulce mare;
- ulei vegetal.
Într-un astfel de fel de mâncare, puteți adăuga lăstari de bambus, ardei iute proaspăt, decojit din semințe, păstăi de mazăre verde necoapte - manșetă.
Cojiți și tăiați ceapa în jumătate de inele. Tăiați tulpina de ardei, scoateți semințele și despărțirile și tăiați-le în jumătate de inele. Se macină usturoiul. Combinați sosul de soia cu sosul chili, siropul de ghimbir, curry, zahărul și ardeiul măcinat. Tăiați carnea în fâșii subțiri.
Într-un wok, încălziți uleiul vegetal, prăjiți ardeii și ceapa. Îndepărtați legumele cu căpățelele sau tocănițele. Adăugați puțin ulei în wok și săgeți carnea de porc timp de 3-5 minute. Turnați într-un amestec de condimente, sosuri și sirop, întoarceți legumele și adăugați usturoiul. Prăjiți până apare un miros plăcut, distinctiv. Durează aproximativ 5 minute. Serviți cu tăiței chinezi sau orez.