Ciorba de dovleac - un preparat alimentar și sănătos, care se prepară rapid și ușor. Puteți adăuga diverse legume, carne și condimente, puteți schimba gustul și experimentați în mod constant. Dar pentru ciorba de piure, este mai bine să alegeți un dovleac non-dulce și să-l coaceți mai întâi în cuptor.
Alege-ti reteta
Orice legume se adaugă la acest fel de mâncare: ceapă, morcovi, cartofi, conopidă, dovlecel, etc. Mulțumită cremei și dovleacului, supa se va dovedi fragedă și strălucitoare.
Pentru a găti supa cu dovleac și smântână pe bulionul de carne, veți avea nevoie de: 300 g piept de pui, 300 g dovleac, 3 cartofi, 1 morcov și ceapă, sare după gust, 150 ml smântână (10%), ierburi proaspete, ulei vegetal, puteți adăuga puțin paprika și curry.
Mai întâi, pregătiți dovleacul: coaja, curățați semințele și tăiați-le în bucăți mari. Se introduc într-o foaie de copt, se adaugă puțin ulei, se amestecă și se coace 20 de minute la cuptor la 200 de grade. Între timp, această legumă este pregătită, restul este decojit și tăiat în cubulețe. Apropo, li se poate adăuga rădăcină de țelină. 2 litri de apă se toarnă în tigaie și se gătește bulionul de pui, apoi se scoate carnea, iar legumele și condimentele se toarnă în lichid, se sărează și se fierb până sunt fierte.
Pentru a face supă de piure, dovleac, cartofi, ceapă și morcovi, se macină cu un blender și se diluează masa cu bulion și smântână. După ce vasul este turnat într-o tigaie și dus la fierbere, presărat cu ierburi. Ciorba de piure este servită pe masă cu carne și biscuiti.
Acest fel de mâncare poate fi preparat într-un alt mod: nu gătiți, ci prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați morcovii, cartofii, dovleacul copt și condimentele, apoi turnați bulionul astfel încât să acopere toate legumele și să se fierbe până la final. Apoi macinați totul, adăugați smântână și aduceți supa la fiert.