Este curios, dar mulți oameni sunt obișnuiți să creadă că orice supă trebuie cu siguranță preparată pe baza bulionului, folosind ingrediente din carne. Cu toate acestea, bulionul poate fi legume, ciuperci și se obține o supă bogată delicioasă, fără a adăuga componente de origine animală.
Alege-ti reteta
Ce este ciorba slabă
Supa slabă este primul fel de mâncare care nu conține produse de origine animală. De ce „se apleacă”? Deoarece este obișnuit ca creștinii ortodocși să pregătească astfel de preparate în Post, în zilele de post, adică în fiecare miercuri și vineri, precum și zilnic, în perioade lungi de Posturi din timpul anului. Cu toate acestea, meniul împrumutat devine un mod de viață constant pentru un număr tot mai mare de adepți ai veganismului, ceea ce implică o respingere completă a utilizării de produse sau produse de origine animală produse nu prin privarea de viață, ci și prin exploatarea animalelor de către oameni. Înțelegând oamenii departe de alimentația etică, supa de gătit se reduce la înlocuirea bulionului de carne cu apă. Cartofii cu vermiceli plutind într-un lichid transparent, incolor, arată nu numai nepătruns, dar și foarte respingător. De fapt, supa de linte poate fi preparată pe baza de ciuperci sau bulion de legume. Există multe opțiuni de umplere: legume, cartofi, cereale în diferite combinații. Folosirea uleiului vegetal, a condimentelor și a ierburilor, uneori făină sau amidon vă permite să primiți primele mâncăruri cu aspect minunat și gustoase. Există atât de multe rețete pentru supe slabe, încât aceeași ciorbă nu poate fi repetată în meniu luni întregi.
Cine beneficiază de supe
Pe lângă persoanele al căror stil de viață implică refuzul constant sau periodic al produselor de origine animală, primele cursuri vegane sau de post vor fi utile tuturor celor care suferă de diverse tulburări în sistemul endocrin al organismului: cu obezitate, diabet, dermatită atopică etc. De asemenea, tuturor celor care își urmăresc figura și tuturor celor care vor să mănânce sănătos, gustos și sănătos.
Cum să gătești supă slabă
Supele vegetariene (slabe) pot fi gătite atât pe aragaz cât și în cuptor. În același timp, supa de gătit în cuptor este mult mai simplă, mai ușoară decât pe aragaz. Componentele nu necesită pre-prelucrare și, prin urmare, întregul proces este redus la două etape principale: - prepararea produselor, inclusiv curățarea și măcinarea; c În general, procesul de preparare a ciorbei slabe este același cu procesul de preparare a ciorbei de carne. O excepție este lipsa necesității gătirii prealabile a bulionului de carne, care apare, de regulă, în mai multe etape: înmuierea cărnii, pregătirea bulionului primar (care trebuie turnat pentru că nu este potrivit pentru mâncare), pregătirea bulionului secundar, filtrarea și apoi punerea produselor pentru supă.