Chak-chak este un preparat național clasic din bucătăria tătară și bașkiră. Acest dulce, potrivit pentru orice sărbătoare, este un aluat tăiat în fâșii subțiri, prăjit în ulei vegetal și umplut cu miere.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 3 ouă
- - 300 g făină
- - 2 lingurițe linguri de vodcă sau coniac
- - 1 cană ulei vegetal
- - nuci
- - caise uscate
- Pentru sirop:
- - 4 linguri. linguri de miere
- - 5 lingurițe. linguri de zahăr
Manual de instrucțiuni
1
Bateți ouăle cu sare într-un bol, turnați votcă sau coniac. Apoi adăugați făina treptat. Frământați aluatul, ar trebui să se dovedească rece. Lăsați aluatul timp de 30 de minute, acoperit cu o pungă de plastic.
2
Presărați masa cu făină și turnați aluatul într-un strat subțire, gros de 2 mm. Apoi se taie în fâșii și se taie în tăiței subțiri.
3
Într-o căldură sau o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți tăițele în el până se rumenesc. Trageți bețișoarele finite cu o lingură pliată pe sită, astfel încât paharul să aibă exces de ulei.
4
Faceți sirop. Încălziți mierea într-o cratiță, adăugați zahărul. Gătiti la foc mic, amestecând constant, până când zahărul este complet dizolvat. Puneți bețișoarele prăjite într-un bol separat, turnați uniform cu siropul. Agitați tigaia pentru a amesteca conținutul.
5
Umezeste-ti mainile cu apa si aseaza cu grija mandrinul pe o farfurie. Adăugați nuci tocate, caise uscate tocate. Puneți bețișoarele pe o farfurie, apăsați-le constant cu mâinile, astfel încât să existe mai puține goluri.
6
Pune vasul finit la frigider, este bine înmuiat și ținut împreună.