Macrou este un pește de mare cu o serie întreagă de avantaje. Cu toate acestea, este destul de rar să îl găsești pe masa festivă, intră de obicei în meniul zilnic și este pregătit conform rețetelor standard. Pentru a condimenta felul de mâncare cu macrou și a surprinde oaspeții cu gustul original, îl puteți găti în bulgară folosind vin alb uscat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- File de macrou - 750 g;
- Unt - 60 g;
- Vin alb uscat - 200 ml;
- Lamaie - jumătate 1 buc.;
- Roșii - 300 g;
- Champignons - 6-8 buc.;
- Ceapă - 1 buc.;
- Pătrunjel - 1 buchet;
- Sare, piper.
Manual de instrucțiuni
1
Fileul de macrou trebuie spălat bine și tăiat în porții. O ceapă mică se freacă pe o răzătoare grosieră.
2
Champignons trebuie tăiate subțire în felii. Roșiile sunt decojite, pentru a facilita procesul pot fi tratate cu apă clocotită, apoi tăiate în cercuri.
3
Un buchet mic de pătrunjel trebuie spălat, uscat și tocat fin. O jumătate de lămâie tăiată în felii.
4
După pregătirea ingredientelor, puteți continua direct la prepararea vasului. Foaia de copt se unge cu o cantitate mică de unt. În ea se pun felii de file de macrou. Restul de ulei se toacă în cubulețe și se adaugă peștelui.
5
Apoi, turnați macroul cu vin. După aceea, restul ingredientelor se pun pește: champignons, felii de lămâie și felii de roșii. La farfurie se adaugă sare și piper.
6
Foaia de copt este acoperită cu folie și introdusă la cuptor, preîncălzită la 170 de grade. Macroul trebuie copt timp de 20-25 de minute. Înainte de servire, peștele trebuie să fie presărat cu ceapă, grătar și ierburi tocate.