Litoralul (fundul de mare sau lavrack) la gătit este considerat un pește universal: este copt la cuptor și pe grătar, prăjit și aburit. Multi pesti iubesc acest peste pentru ca are foarte putine oase si carne alba frageda.
Alege-ti reteta
Pentru a găti pește veți avea nevoie de:
- 1 kg de pește de basm,
- 4 căței de usturoi,
- 4 rădăcină cilantro,
- ardei iute
- 3 lămâi medii
- 1 lingură o lingură de zahăr
- sos de pește
- 1 fir de mentă de grădină.
Modul de a găti mâncarea noastră:
- Luați peștele curat de solzi, tăiați branhiile. Folosiți un cuțit cu tăieturi ascuțite pentru a tăia spatele peștelui pe toată lungimea. Cu grijă, fără a deteriora vezica biliară, scoateți toate mănușile, îndepărtați creasta, curățați toate oasele și spălați-le bine.
- Trebuie să luați un cazan dublu, să condimentați cu apă, să puneți pește pregătit în el și să gătiți aproximativ 15 minute. Cojiți și tăiați bine rădăcina de usturoi și cilantro. Se spală ardeiul roșu fierbinte și se toacă fin.
- Metoda de preparare a sosului:
- Se spală lămâile, se unge cu un șervețel, se taie în jumătăți și se strecoară sucul cu un storcător, se pune usturoiul tocat, rădăcinile de cilantro, ardeiul iute, zahărul granulat și sosul de pește, se pun într-un pahar cu blender și se macină masa timp de 5 minute.
- Transferați sosul de pește pregătit într-o barcă de pătrunjel frumos și aranjați cu frunze de mentă de grădină.
- Adu pește fierbinte de pe fundul mării fierbinte turnând sosul peste el.
- Puteți servi, de asemenea, orez fiert condimentat cu unt la pește.
Bon pofta!