Un fel de mâncare cum ar fi știuca umplută a fost întotdeauna considerat o delicatesă. Poate fi servit pe masa festivă și pentru o cină obișnuită de familie. Dar, desigur, știucul umplut cu ciuperci este un preparat foarte gustos și sănătos, care conține foarte puține calorii și o mulțime de vitamine.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - stiuca;
- - ciuperci;
- - smantana;
- - crema;
- - vin alb;
- - cimbru;
- - amidon;
- - pătrunjel.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, luați o știucă de dimensiuni medii și tăiați-o cu grijă de-a lungul crestei. Îndepărtați toate intestinele și oasele. Clătiți peștele bine și uscați.
2
Luați o tigaie mică și turnați 1 cană de vin alb în ea. În acest vin, se fierbe anterior cojite 8 sau 9 ciuperci. Gătitul trebuie să dureze aproximativ 5 minute. După ce ciupercile sunt gata, scoateți-le din tigaie și uscați.
3
Acum într-o cratiță separată, fierbeți 1 cană de smântână cu grăsime medie și turnați ușor 1 lingură de amidon, dizolvată anterior în apă, într-un flux subțire.
4
Clătiți o grămadă de pătrunjel tânăr și 2 crengute de cimbru, tocați-le bine și amestecați cu smântână fiartă.
5
Acum tăiați ciupercile uscate și ușor răcite în cuburi mici și amestecați-le cu masa cremoasă, amestecând totul bine. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare la umplutură.
6
Acum puteți începe să completați acest amestec cu părțile interioare de știucă. După ce umpleți peștele cu o masă cremoasă, coaseți spatele peștelui cu fire, astfel încât „umplutura” să nu cadă. Topiți pește complet unsoarea cu smântână.
7
Puneți peștele pe o foaie de copt și coaceți-l la cuptor, încălzit anterior la 180 de grade, până când este complet fiert.