Charlotte este fabricată în mod tradițional din mere. Vreau să vă prezint într-o lumină ușor diferită. Se coace charlotte cu prune de caramel. Nu am nicio îndoială că multora va place farfuria.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - prune - 300 g;
- - zahar - 200 g;
- - zahar zahar - 3 linguri;
- - rom - 3 linguri;
- - scorțișoară măcinată - un vârf;
- - făină de grâu - 70 g;
- - semolină - 70 g;
- - unt - 200 g;
- - ou - 3 buc.;
- - praf de copt pentru aluat - 1 linguriță;
- - vanilină - 1 g.
Manual de instrucțiuni
1
Scurgeți prunele cu apă clocotită, clătiți și apoi combinați-l cu zahăr pudră. Amestecă bine acest amestec. Apoi adăugați rom sau coniac acolo. În această formă, lăsați fructul uscat pentru aproximativ 60 de minute. În acest timp, prunele sunt saturate cu un fel de marinadă.
2
Între timp, bateți ouăle crude cu un blender. Înmuiați untul la temperatura camerei. Împărțiți-o în 2 părți egale, dintre care una se întinde pe masa de ouă împreună cu vanilia și 100 de grame de zahăr granulat. În amestecul rezultat se introduce și praful de copt pentru aluat, semolă și făină de grâu. Amestecă totul așa cum trebuie.
3
Puneți untul rămas într-o tigaie liberă. Când s-a topit complet, adăugați zahărul rămas în el. Pune masa de zahăr cremoasă rezultată pe un aragaz și încălzește până ai caramelul.
4
Pune pruna înmuiată în rom într-o tigaie cu caramel. Păstrați acest amestec pe aragaz timp de câteva minute. Astfel, fructele uscate sunt caramelizate.
5
Ungeți vasul rotund de copt cu unt. Puneți în ea o masă de semolă. Puneți pe el fructe uscate caramelizate. Trimiteți tortul rezultat la coacere la o temperatură egală cu 180 de grade timp de 40 de minute.
6
După această perioadă de timp, scoateți produsele de patiserie din vasul de copt. Charlotte pe o semolă cu prune caramel este gata!