Există o mulțime de rețete pentru a găti pește roșu. Somonul în bătaie este unul dintre ele. Particularitatea acestei rețete este faptul că cartofii grași sunt folosiți ca bază pentru bătut. Somon diferit în suculența din cartofi și gustul delicat. În plus, în mare parte, rețetele de pește sunt foarte simple și rapid de preparat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Păstrăv 600 g (file)
- Cartofi 2-3 buc.
- Ouă 1 buc.
- Lămâie 1/2 buc.
- Faina 2 linguri. linguri
- Sare, piper, condimente după gust
- Ulei vegetal - după gust
- Unt - după gust
- Pătrunjel, mărar - după gust
Manual de instrucțiuni
1
Se taie fileul de pește în bucăți de aproximativ 10x10 cm, se presară cu mirodenii după gust, se presară cu suc de lămâie. Somonul trebuie marinat timp de 15 minute.
2
Trei cartofi pe o răzătoare superficială sau medie.
3
Cerneti faina. Bateți oul cu un mixer la viteză medie.
4
Adăugați oul și făina în cartofi, amestecați bine, sarea.
5
„Îmbrăcăm” peștele în tavă, întrucât este suficient de gros și pur și simplu nu ne putem scufunda.
6
Turnați ulei în tigaie, așteptați să se încălzească bine. Vom prăji într-o tigaie încinsă până se rumenesc.
7
După ce se prăjesc bucățile, se adaugă untul. Reducem căldura, acoperim și mai fierbem încă 15 minute. Drept urmare, obținem o crustă crocantă, iar peștele în sine este foarte suculent. Felul de mâncare este servit cu legume. Și nu uitați să presărați cu verdeață tocată fin înainte de servire.
Fii atent
Somonul prăjit, ca orice alt pește, este necesar pe foc mic, pentru ca peștele să nu rămână crud.
Sfaturi utile
Pătrunjelul și mărarul sunt potrivite pentru pește, nu trebuie să adăugați verdeațe puternic mirositoare. În această rețetă, cel mai bine este să folosiți ierburi provensale.
Când grătiți cartofii - nu scurgeți sucul rezultat, lăsați-l să rămână la copt. Puteți, desigur, folosi orice pește. Condiția principală - trebuie să fie un filet.