După vacanțe, există multe feluri de mâncare neîngrijite, inclusiv cârnați. Pentru ca acesta să nu dispară, vă oferim să gătim un fel de mâncare foarte gustos și cu apă udă - hodgepodge cu carne. Și cu cât mai multe tipuri de carne luați pentru gătirea acestui fel de mâncare, cu atât va fi mai gustos și mai aromat. Invitați-vă prietenii și tratați-i la un minunat hodgepodge. Suntem siguri că după prânz vă vor cere o rețetă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Cârnați de vânătoare - 3 sume,
- mezeluri afumate - 200 gr.,
- carne afumată (carne de porc sau carne fiartă) - 200 gr.,
- șuncă - 100 gr.
- carne de vită pe os - 500 gr.
- 1/2 cutie de masline fara seminte
- 1/2 cutie de masline fara seminte
- 1 ceapa
- 1 morcov
- murături - 2 buc.
- verdeață
- sare,
- 1 lingură l. pasta de rosii
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti hodgepodge avem nevoie de mai multe tipuri de cârnați și carne. În primul rând, trebuie să gătiți bulionul de carne. Pentru a face acest lucru, spălați bine carnea proaspătă de vită și fierbeți până la licitație (1-1, 5 ore). Scoateți carnea pregătită, separați de os și tăiați-o în cubulețe.
2
Cojiți și tocați fin ceapa cu un cuțit ascuțit. Spălați, curățați și coajați morcovii pe o răzătoare grosieră.
3
În bulionul fiert adăugați castraveții tocați în cubulețe mici.
4
Luați cârnați de vânătoare, șuncă, cârnați afumați și carne afumată. Tăiați totul în fâșii mici. Puneți într-o tigaie în care fierbeau deja castraveții. Acolo, trimiteți carne de vită fiartă tocată. Gatiti 15-20 de minute.
5
Măsline deschise și măsline, scurgeți apa. Se taie în căni și se pune într-o tigaie.
6
Preîncălziți tigaia, adăugați o felie de unt, puneți ceapă și morcovi. Se prăjește puțin și se adaugă 1 lingură. o lingură de pastă de roșii. Prăjiți totul bine, amestecând ocazional. Trimiteți în tigaie.
7
Cu 10 minute înainte de pregătire, cabana trebuie să fie sărată. În același timp, nu uitați că este deja sărat datorită tuturor ingredientelor. Se servește într-o farfurie, se garnisește cu ierburi tăiate mărunt și o lămâie. Servim smantana intr-un bol separat. Bon pofta!
Fii atent
Înainte de a adăuga sare în hodgepodge, încercați puțin bulion, apoi sare. Deoarece bulionul are deja un gust ușor sărat datorită castraveților și măslinelor. Nu trebuie să fie cartofi și tăiței în hodgepodge!
Sfaturi utile
Solyanka poate fi preparată la cuptor, într-un vas de lut, vasul va deveni și mai gustos. Cu cât mai multe tipuri de carne folosești în hodgepodge, cu atât va fi mai gustos. Când fierbeți bulionul, focul trebuie redus imediat, apoi bulionul nu se va întuneca.
Articol aferent
Cum să gătești un hodgepodge cu carne acasă