Pe lângă mâncărurile tradiționale, din fileuri de pui pot fi preparate rulouri originale cu diferite umpluturi. Vor fi potriviți atât la masa festivă, cât și în timpul cinei acasă.
Alege-ti reteta
Rulouri Champignon
Veți avea nevoie de:
- file de pui - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- brânză tare - 200 g;
- lapte - 1 pahar;
- cubul de stoc de pui - 1 buc;
- sare;
- maioneză;
- ulei de floarea soarelui;
- suc de lamaie 1-2 linguri. l.
Tăiați puiul în porții, bateți ușor pe ambele părți și puneți-l într-un bol adânc. Se adaugă sare, maioneză și suc de lămâie la pui, se amestecă și se lasă la marinat timp de 30-40 de minute. Se spală ciupercile, se curăță (dacă este necesar) și se taie în farfurii subțiri. Grătarăm brânza tare pe o răzătoare grosieră. Se macină cubul de bouillon într-un bol separat și se umple cu un pahar de lapte, se amestecă până la dizolvarea completă.
Punem ciupercile și brânza pe cotlet și le transformăm în rulouri strânse, le fixăm cu scobitori. Într-o tigaie, încălziți uleiul de floarea soarelui, întindeți rulourile și prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc auriu, apoi schimbați-le într-un vas de copt, umpleți cu lapte (cu un cub de bouillon) și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Se presară rulourile finite cu brânză rasă și se lasă la cuptor pentru încă 10 minute.
Rulouri cu brânză și șuncă
Veți avea nevoie de:
- file de pui - 600-700 g;
- șuncă - 300 g;
- branza tare - 100-150g;
- branza procesata moale - 100 g;
- sare, piper după gust;
- ulei de floarea soarelui.
Pregătim carnea de pui ca în rețeta anterioară. Presărați cotletele finite cu sare și piper și puneți un cerc subțire de șuncă, o farfurie cu brânză tare și o lingură de brânză moale. Turnăm tocarea într-o ruladă strânsă și o fixăm cu scobitori. Ungem foaia de copt cu ulei de floarea soarelui și rulăm strâns pe ea. Dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Puteți folosi un tip de brânză, dar o combinație de două diferite oferă mâncărului un gust neobișnuit de piquant.
