Supa de orez cu chiftele este o mâncare foarte gustoasă și hrănitoare, care va atrage nu numai adulții, ci și copiii. Este adevărat, compoziția sa poate fi diferită. De exemplu, hrișca sau mazărea sunt adesea folosite în loc de orez. Și, de asemenea, în procesul de preparare a ciorbei cu chiftele, puteți face fără cartofi.
Alege-ti reteta
Pentru a pregăti supa de orez cu chiftele, pregătiți următoarele produse: 4-5 tuberculi de cartofi, 2 cepe mici, o jumătate de pahar de orez, 2 morcovi, 400 g carne sau carne tocată de vită, o grămadă de pătrunjel și mărar, 200 ml de legume sau 150 g de unt și de asemenea, sare, în funcție de preferințele dvs. gustative.
Clătiți mai întâi legumele și tocați-le. Morcovii pot fi tăiați în cercuri, iar cartofii în cuburi mici. Clătiți orezul și în apă rece. Puneți un vas cu 2 litri de apă pe foc și așteptați până când fierbe. Toarnă cartofii în el și gătește 5-10 minute la foc mic. Apoi puneți morcovii în tigaie și gătiți încă 5 minute. În ceea ce privește orezul, acesta va găti chiar mai repede decât morcovii. Prin urmare, cel mai bine este să o așezați în tigaie mai târziu decât majoritatea. Continuați să gătiți amestecând ocazional conținutul tigaiei. După adăugarea orezului, glisați ușor capacul, astfel încât supa să nu fugă.
Sare cu apă clocotită. Apoi cartofii se vor fierbe mai lent.
Dacă utilizați o bucată de carne, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa decojită. Sarcina este mult simplificată dacă ați cumpărat umpluturi gata făcute. Numai că nu trebuie să fie apă. Dacă ați făcut umplutura singuri, amestecați-l bine cu o furculiță, apoi cu mâinile. Ar trebui să se lipească bine. Acest lucru vă asigură că chiftelele din supa dvs. nu se vor destrăma.
Formați bile mici din carne de forțat. Le puteți lipi cât doriți. Scufunda chiftelutele in supa si scade usor focul. Îndepărtați spuma rezultată și gătiți până la fiert. Trebuie să aștepți ca chiftelele să apară. Adăugați verdeața tocată și după 3-4 minute scoateți tigaia din aragaz.
Cu puțin timp înainte de gătit, puneți puțină unt sau ulei vegetal în ciorbă, astfel încât bulionul să fie mai bogat. Dacă doriți, puteți găti supa de orez cu chiftele și pansament pentru ouă, dar fără cartofi. Pentru a crea un astfel de fel de mâncare original, veți avea nevoie de: 3 ouă de pui, o jumătate de pahar de orez, 2 cepe, 3 morcovi, 500 g carne de vită măcinată, lămâie, 3 lingurițe. l. ulei de măsline, 1 lingură. l. făină, 1, 5 litri de apă, precum și sare și condimente după gust.
Pentru prepararea ciorbei, este mai bine să alegeți orez cu bob rotund, deoarece se gătește mai repede.
Cojiți și tocați ceapa. Luați un bol suficient de adânc și amestecați orezul crud, carnea tocată, ceapa, condimentele, oul bătut și câteva linguri de apă în el. Formați chiftele mici.
Se prajeste ceapa tocata ramasa in ulei de masline. Se macină morcovii și se prăjesc 10 minute, apoi se schimbă legumele într-o oală cu apă și se aduce la fierbere. Sare după gust. Apoi pune chiftele. După 30 de minute, turnați pansamentul în supă. Apropo, pentru a pregăti pansamentul va trebui să bici albusurile și gălbenușurile separat. După aceasta, sucul de lămâie este amestecat cu gălbenușuri și proteine. De asemenea, o cantitate mică de făină trebuie adăugată în pansament și amestecă bine. După adăugarea pansamentului, supa poate fi considerată aproape gata. Înainte de servire, nu uitați să-l presărați cu ierburi tocate.