Foarte gustoasă și sănătoasă mâncare de pește care va decora atât o masă festivă, cât și o zi de zi. Se prepară destul de simplu și rapid. Chiar și celor cărora nu le place peștele le va plăcea.
Alege-ti reteta
Pentru a face budinca de pește, veți avea nevoie de următoarele ingrediente.
Pentru 4 porții, trebuie:
- file de peste - 400 gr. (puteți folosi orice pește, chiar și roșu);
- ouă - 2 buc.;
- lapte - 1 pahar;
- făină de grâu - 2 lingurițe;
- unt - 20 gr.;
- smantana - 2 linguri.;
- brânză - 50 gr. (puteți lua mai mult);
- ierburi proaspete - după gust.
Coborând la gătit
Tăiați fileul de pește în felii. Turnați puțină apă în găleată și puneți pește în ea. Gatiti-l la foc mic timp de 5-7 minute. Apoi, peștele trebuie răcit și trecut printr-o mașină de tocat carne. Puteți utiliza, de asemenea, un blender. Încălziți laptele, dar nu fierbeți. Adăugați făina în ea, amestecați până la neted, turnați smântână. Sosul s-a dovedit.
Separați albușurile de gălbenușuri și bateți într-o spumă groasă. Puneți peștele într-o tigaie, adăugați untul înmuiat, gălbenușurile și amestecați totul. În continuare, introduceți cu atenție spuma de proteine și amestecați ușor. Pune masa rezultată într-o tigaie sau tigaie cu un mâner detașabil, toarnă sosul pregătit mai devreme și presară brânză rasă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade până când se formează o crustă frumoasă. Budinca de pește gata pregătită poate fi presărată cu ierburi proaspete și servită atât caldă, cât și rece.