Nu știi ce nou și neobișnuit să gătești pentru vacanță? Apoi faceți somon rulat. Cred că mulți le vor plăcea, în special iubitorii de pește.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 fileuri mari de somon, câte 450 g fiecare;
- - file fileu - 250 g;
- - mazăre verde proaspăt înghețată - 300 g;
- - morcovi - 1 buc;
- - pâine albă proaspătă fără crustă - 250 g;
- - lapte - 100 ml;
- - albus de ou - 1 buc;
- - patrunjel - 2 ramuri;
- - nucsoara - o ciupitura;
- - ulei de măsline;
- - sare;
- - ardei.
Manual de instrucțiuni
1
Toarna apa intr-o tigaie, sare-o. De îndată ce fierbe, scufundați morcovii decojiți în ea și gătiți 10 minute. După ce morcovii s-au răcit, tăiați-l în cuburi mici. Luați o altă tigaie și fierbeți mazăre verde proaspăt congelată timp de 6 minute, apoi răciți-o. Cu pătrunjelul, trebuie să faceți acest lucru: spălați, uscați, împărțiți în frunze și tăiați-le.
2
În continuare, trebuie să înmuiați carnea de pâine albă în lapte. Filetul de flăcări va juca rolul de umplere, așa că trebuie să îl tăiați într-un blender până la o stare de piure. Se amestecă următoarele ingrediente: piure de pește, pâine presată ușor, nucșoară, albus de ou, mazăre verde fiartă, morcovi tocați, pătrunjel, sare și piper. Se amestecă bine amestecul rezultat, apoi se pune la frigider.
3
Pe unul dintre fileurile de somon, este necesar să tăiați o bucată longitudinală, a cărei lățime este de aproximativ 3 centimetri, unde se află partea îngroșată. Ca urmare, abdomenul și spatele trebuie să fie egale cu grosimea.
4
Al doilea filet de somon trebuie, de asemenea, tăiat, dar doar puțin diferit. Acolo unde este amplasată porțiunea îngroșată a fileului, faceți tăieturi longitudinale adânci la stânga și la dreapta, astfel încât 1, 5 centimetri să rămână până la margine. Deschideți tăieturile.
5
Puneți umplutura gătită în centrul primului file de somon, dar nu toate, ci doar jumătate. Trebuie să fie prevăzut astfel încât să rămână cel puțin 5 centimetri liberi pe fiecare margine. Apoi puneți umplutura bucata de file care a fost tăiată.
6
Puneți umplutura rămasă pe o bucată de file și acoperiți-o deasupra cu o a doua file. Acum trebuie să fixați marginile fileului cu scobitori din lemn. Ungeți vasul cu ulei de măsline, înfășurați cu folie, apoi trimiteți la cuptor timp de 35 de minute la o temperatură de 200 de grade. După ce a trecut timpul, scoateți ruloul și răciți. Când se servește, se taie în bucăți mici. Rolul festiv de somon este gata!
