Există sute de rețete de charlotte. Cineva folosește mere, iar cineva folosește pere, cineva îi place charlotte pe kefir, iar cineva folosește unt. Principalele cerințe pentru prăjitura, care se pretinde a fi charlotte, sunt ușurința de preparare, aluatul ușor de biscuiți, ca bază, și fructele proaspete în umplutură.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Charlotte simplă cu mere
- 3 ouă de pui medii
- 200 de grame de făină de grâu
- 125 de grame de zahăr
- 3 mere mari
- 1 linguriță suc de lămâie
- unt
- scorțișoară, zahăr brun
- zahăr înghețat
- Charlotte inversată cu mere
- 4 mere tari mari
- 4 ouă de pui medii
- 100 de grame de zahăr
- 120 de grame de făină
- 1 linguriță suc de lămâie
- o bucată de unt nesărat pentru a unge matrița
- zahăr înghețat amestecat cu scorțișoară
- Dragă Charlotte cu pere
- 6 pere mari
- 50 grame unt nesalțat
- 50 de grame de zahăr brun
- 100 de grame de miere de hrișcă
- 200 mililitri de lapte
- 125 de grame de făină
- 3 ouă de pui medii
- Vas de copt cu un diametru de 25 de centimetri
Manual de instrucțiuni
1
Charlotte simplă cu mere
Spălați merele, coaja și semințele și tăiați-le în felii subțiri, uniforme. Presărați felii de mere cu suc de lămâie.
2
Ungeți forma cu unt și presărați-le cu scorțișoară și zahăr brun. Această tehnologie vă va permite să formați o crustă subțire lucioasă pe un biscuit.
3
Bateți ouăle într-o spumă luxuriantă, adăugând treptat zahăr la ele. Adăugați făina cernută în spuma de ou. Se amestecă cu o lingură, încercând să mențină structura aerisită a ouălor bătute.
4
Turnați puțin aluat în fundul vasului pregătit, puneți merele și turnați în aluatul rămas. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade. Coaceți până la crem, aproximativ 30-40 de minute. Opriți cuptorul și lăsați-l pe charlotte să se răcească. Se servește presărat cu zahăr pudră.
5
Charlotte inversată cu mere
Spălați, uscați și tăiați merele în felii, îndepărtând miezul din ele. Presărați mere cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece.
6
Rupeți ouăle și separați ușor albusurile de gălbenușuri.
7
Bateți albusurile cu 75 de grame de zahăr mai întâi. Dacă nu aveți o scară de bucătărie, atunci informațiile că într-o lingură este de 25 de grame de zahăr vă vor ajuta.
8
Separat, bateți zahărul rămas într-un vas curat și uscat până la vârfuri moi.
9
Adăugați albușurile bătute în gălbenușuri, turnați cu grijă făina și amestecați cu o spatulă. Cu cât veți face acest lucru cu mai multă atenție, cu atât va fi mai prăjitură.
10
Pe partea de jos, pre-unsă, întindeți 3/4 mere și turnați 3/4 aluat. Pune merele rămase și toarnă din nou aluatul.
11
Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, puneți forma și coaceți timp de 30 până la 40 de minute.
12
Scoate plăcinta și transformă-o într-un fel de mâncare mare și frumoasă. Presărați zahăr glazurat cu scorțișoară.
13
Dragă Charlotte cu pere.
Spălați, uscați și curățați perele. Tăiați fiecare în șase bucăți și scoateți miezurile.
14
Într-o tigaie cu pereți groși pe foc mic, topiți untul, adăugați zahărul și mierea, așteptați până când se formează un sirop gros dulce și puneți felii de pere în el. Caramelizează-i. O perete subțire de caramel ar trebui să se formeze pe pere.
15
Pregătiți formularul. Ungeți-l cu unt și puneți perele.
16
Bateți ouăle cu laptele, zahărul și sarea cu un mixer. Adăugați puțină făină într-un flux subțire. Turnați aluatul pe pere și puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Această charlotte se coace aproximativ o jumătate de oră.
Sfaturi utile
Servim charlotte cu o lingură de înghețată sau stropim doar cu zahăr pudră.
Articol aferent
Cum să gătești o charlotte magnifică