O plăcintă frumoasă, parfumată și fabulos de delicioasă cu coacăze coapte este pur și simplu pregătită, nu necesită mult timp și, de asemenea, se coace rapid. Un astfel de desert poate fi pregătit pentru adunări de familie sau pentru sosirea oaspeților neașteptate, va fi potrivit și pe orice masă de sărbători.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru baza de testare:
- 30 g unt;
- 175 g zahăr;
- 2 gălbenușuri de ou;
- 0, 4 kg de făină;
- 3 linguri de apă rece;
- sarea.
Ingrediente pentru umplere:
- 0, 5 kg de coacăze coapte;
- 3 lingurițe de amidon de porumb.
Ingrediente cu sos:
- 3 gălbenușuri de ou;
- 1 lingurita faina;
- 100 g zahăr de trestie;
- 150 ml de smântână.
Mod de preparare:
- Untul înmuiat, zahărul, gălbenușurile de ou, făina cernută și sarea pentru a se combina într-un bol, se amestecă până la neted. Acest lucru se poate face într-un blender. La sfârșitul amestecării, turnați apă rece în masa de făină, amestecați totul din nou, astfel încât aluatul să fie colectat într-o singură bilă, apoi înfășurați-l într-o folie de plastic și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
- După o oră, porniți cuptorul și preîncălziți la 180 de grade și ungeți vasul de copt (diametrul de 28-30 cm) cu ulei.
- Îndepărtați aluatul din frigider, dezlipiți, rulați cu un știft, treceți în formă și întindeți, formați părți înalte.
- Înfigeți baza de testare cu o furculiță și puneți-o un sfert de oră într-un cuptor încins.
- Spălați întreaga coacăză, îndepărtând simultan toate cozile și tulpinile. Tăiați fiecare boabă în jumătate. Pune toate jumătățile într-un bol, acoperă cu amidon și amestecă ușor cu mâinile tale.
- Într-un blender, combinați și amestecați până când netezi smântâna, zahărul, făina, gălbenușurile. În cazul în care căpșuna este acră, atunci trebuie să luați mai mult zahăr decât este indicat în rețetă.
- Scoateți baza de testare coaptă din cuptor și răciți ușor.
- Pune întreaga gâscă într-o bază de testare, nivelează cu mâinile și toarnă sosul.
- Se formează plăcintă cu coacăze într-un sos cremos, se introduce la cuptor și se coace 30-40 de minute. Verificați disponibilitatea tortului cu un chibrit sau o scobitoare. Rețineți că timpul de coacere al tortului este indicat aproximativ, deoarece fiecare cuptor are propriile sale caracteristici, care trebuie luate în considerare.
- Îndepărtați plăcinta de coacăză fină din cuptor, tăiați-o în bucăți și serviți cu băutura preferată.