Gustul acestei fursecuri tradiționale spălate subțire spaniole seamănă cu un con crocant de napolitane din înghețată.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru 25 de bucăți:
- - 50 g ulei;
- - 2 proteine medii;
- - 60 g zahăr pudră;
- - 60 g de făină.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, așa că le scoatem din frigider în avans.
2
Untul, care ar trebui să se înmoaie foarte bine la temperatura camerei (în caz contrar, obțineți un aluat boabe), bateți cu biciul până la consistența fudge-ului. Se cerne zahărul de gheață, se adaugă în unt și se frământă până la o textură cremoasă.
3
Adăugați albușurile de ouă pe rând, amestecând bine. Nu uitați: masa trebuie să rămână absolut omogenă.
4
Cerneti faina si adaugati la restul ingredientelor, frământând cu grijă o spatulă. Multă vreme, din nou, nu ar trebui să fie. Transferam masa într-o seringă de cofetărie.
5
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și aliniați foaia de copt cu hârtie de copt sau pergament. Folosind o seringă de patiserie, așezăm aluatul pe o foaie de copt cu fâșii de aproximativ 6 cm lungime la o distanță decentă unul de celălalt - prăjiturile vor crește în dimensiune! Se coace 3 - 5 minute până când se rumenesc pe margini. Scoateți cookie-urile din tigaie numai după răcirea completă. Depozitați într-un recipient bine închis.
Sfaturi utile
Opțional, adăugați suc de vanilie sau citrice în aluat.