Cookie-urile sunt un tratament preferat, amintind tuturor copilăriei lor vesele. Desertul aromat servit cu ceai este încă fierbinte, vă încălzește sufletul și vă înveselește. Faceți timp pentru a coace prăjiturele de casă din lapte, iar casa dvs. va fi plină de căldură și confort.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- lapte - 200 ml;
- zahăr - 200 gr;
- făină - 500 gr;
- gălbenușuri - 3 buc;
- praf de copt - 1 pachet (12 gr);
- ciocolată - 200 gr;
- smantana - 2 linguri
Manual de instrucțiuni
1
Cerneti faina pentru a scapa de impregnari si imbogati-o cu oxigen. Luați un bol adânc și turnați făina cernută, adăugați zahărul, praful de copt. Amestecă totul.
2
Turnați gălbenușurile într-o farfurie separată și bateți-le cu o furculiță. Se încălzește ușor laptele la temperatura camerei și se toarnă în gălbenușuri. Adăugați făina cu gălbenușuri batute. Frământați aluatul pentru o perioadă scurtă de timp - până când masa devine omogenă și nu se văd buline de făină. La atingere, aluatul trebuie să fie lipicios.
3
Din aluat, orbiți o prăjitură mare și lăsați-o să se răcească o perioadă. Presărați făina cu un știft rulant pe o masă, rolați o clătită. Grosimea aluatului rulat trebuie să fie de aproximativ 1 cm. Stropiți periodic aluatul cu făină, astfel încât să nu se lipească de masă. Luați un pahar sau tăieturi de prăjituri pentru a tăia marginile aluatului și a tăia cercuri sau figuri. Aduna restul de aluat într-o prăjitură, rulează și taie din nou prăjiturile.
4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (încălziți nu mai mult de 10 minute). Ungeți foaia de copt cu ulei și așezați figurile sculptate pe ea. Păstrați o distanță de 1 cm între prăjiturile de pe foaia de copt. Introduceți foaia de copt în cuptor timp de 10-14 minute.
5
Topiți ciocolata într-o baie de apă, pentru aceasta, luați două vase mici sau căni de diferite dimensiuni. Turnați apa în cea inferioară, care este mai mare, și puneți-l pe foc lent, instalați un recipient mai mic deasupra. Puneți ciocolata uniform în bolul de sus. Imediat ce apa din tigaia inferioară începe să fiarbă, aburul va începe să încălzească ciocolata. Amestecați ciocolata constant, astfel încât să nu se ardă și să se topească uniform. Când consistența ciocolatei devine ca un sos, se adaugă smântână, se amestecă. Așteptați o masă omogenă și stingeți focul.
6
Scoateți cuptorul final din cuptor și răciți, aplicați modele cu ciocolată topită folosind o seringă de gătit. Cookie-ul este gata.
Fii atent
Puteți adăuga suc de lămâie în aluat așa cum doriți.
Sfaturi utile
Din proteinele rămase după prăjiturele, faceți bezea.