Această prăjitură franceză cea mai fragedă și-a primit numele din cauza stropirii cu zahăr: se pare că aceasta este o bijuterie, nu o delicioasă!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 460 g unt;
- - 200 g zahăr pudră;
- - art. 6-7 art. făină;
- - 1 lingură esenta de vanilie;
- - 0, 5 linguriță sare;
- - 2 oua;
- - zahăr pentru stropire.
Manual de instrucțiuni
1
În avans, cu câteva ore înainte de începerea gătitului, scoateți untul din frigider sau congelator, astfel încât să fie la temperatura camerei.
2
Transferați untul înmuiat într-un recipient mare și adăugați zahărul pudră. Folosirea pulberii, și nu a zahărului obișnuit, este obligatorie: fără ea, aluatul nu se va dovedi atât de fraged și crud! Prin urmare, dacă nu aveți pulbere, nu vă lăsați prea leneți să macinați zahărul într-o mașină de tocat cafea!
3
Se amestecă untul cu pulberea până se obține o consistență cremoasă lină. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer, dar nu este nevoie să bateți mult timp!
4
Cerneti faina si adaugati in crema de unt impreuna cu o jumatate de lingurita de sare si o cantitate mica de esenta de vanilie. Frământați aluatul moale.
5
Împărțiți aluatul rezultat în mai multe părți și rulați-le în cârnați cu un diametru de aproximativ 2-2, 5 cm. Praful puțin sau placa cu farină și transferați bucățile pe ea. Trimiteți-le la frigider pentru aproximativ 5 ore sau peste noapte - cu cât stau mai mult timp, cu atât va fi mai ușor să lucrați cu testul în continuare. Dacă timpul se termină, așezați-le cel puțin o jumătate de oră în congelator.
6
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți o foaie de copt, căptușind-o cu hârtie pergament.
7
Amestecați ușor oul cu o furculiță într-un bol mic. Acoperiți ouăle cu o perie și presărați cârnații cu zahăr. Tăiați-le în fursecuri de aproximativ 2-2, 5 cm lățime. Transferați-le într-o tigaie pregătită și introduceți-le într-un cuptor încins. Se coace aproximativ o jumătate de oră, până se rumenesc.