Versiunea de cinci minute a legendarei rulouri de scorțișoară cu drojdie cu fondant dulce.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pancake:
- - 1 litru de lapte;
- - 640 g făină;
- - 8 linguriță praf de copt;
- - 1 și 1/3 lingură sare;
- - 4 ouă mari;
- - 4 linguri ulei vegetal.
- umplere:
- - 200 g unt;
- - 300 g zahăr;
- - 2 lingurițe scorțișoară.
- sos:
- - 200 g unt;
- - 300 g brânză smântână (de exemplu, „Philadelphia”);
- - 160 g zahăr pudră.
Manual de instrucțiuni
1
Să începem cu umplutura. La foc mic, topiți untul (dar în niciun caz nu lăsați să fiarbă), adăugați zahăr și scorțișoară. Transferam masa într-o pungă de patiserie.
2
Pentru a pregăti sosul, dizolvați untul din nou la foc mic (dar din nou, nu îl lăsați să fiarbă), adăugați brânză smântână în el și amestecați până la neted. Adăugați pulberea, amestecați din nou și turnați într-un recipient separat. Dacă în această etapă apare un strat de ulei pe sos, doar scurgeți-l ușor.
3
Cerneti faina cu praful de copt si sarea. Turnați laptele într-un bol spațios separat și, începând să-l agitați manual cu un bici, turnați amestecul de făină. Separați ușor ouăle și, împreună cu untul, combinați cu restul ingredientelor.
4
Ungeți ușor tigaia cu ulei și încălziți la foc mare. Apoi puneți la foc moderat și cu ajutorul unei lingurițe, umpleți tigaia cu aluat. Imediat din punga de patiserie într-o spirală aplicăm umplutura deasupra. De îndată ce clătita s-a confiscat, întoarceți-o, creșteți focul la maxim și prăjiți până la culoarea caramelului timp de 3 minute. După fiecare clătită, ștergeți tigaia cu un șervețel, astfel încât caramelul rămas pe suprafață să nu se ardă.
5
Serviți clătitele calde, turnând sosul cremă.