Pregătirea legumelor pentru iarnă este un aperitiv minunat. Salata de legume turcească, care include roșii, vinete, ardei gras, conține mulți nutrienți și este excelentă pentru mâncărurile cu carne, combinată cu majoritatea preparatelor laterale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 kg de vinete;
- - 2 kg de rosii;
- - 1 kg piper;
- - 1 kg de ceapă;
- - 1-2 păstăi de ardei iute;
- - 3 pahare de ulei vegetal;
- - 1, 5 linguri de sare (fără tobogan);
- - o tigaie cu o capacitate de 8-10 litri;
- - borcane de sticlă.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați vinetele, ardeiul gras și cojile și semințele. Coaja ceapa. Spălați roșiile și ardeii. Tăiați toate ingredientele în bucăți mari. Pentru a accelera procesul de tocare a legumelor, puteți utiliza procesorul alimentar.
2
Luați o tigaie, puneți vinetele tocate, ceapa, roșiile, ardeiul gras și ardeiul iute în partea inferioară. Capsicum poate fi înlocuit cu piper roșu măcinat. Turnați toate legumele cu ulei vegetal, sare după gust și puneți pe placa de tocană zece minute.
3
Întindeți legumele fiarte fierbinți în borcane pre-sterilizate. Puneți borcanele de legume în apă clocotită și sterilizați. Sterilizați conservele de litru timp de treizeci până la patruzeci de minute și cutii de jumătate de litru pentru douăzeci și cinci de minute.
4
După timpul stabilit, scoateți borcanele din apă și răciți. Rotiți conservele cu capace de fier; o recoltă de iarnă numită salată de legume turcești este gata. Păstrați salata într-un loc răcoros întunecat sau la frigider.