Pizza a devenit unul dintre cele mai îndrăgite mâncăruri de pe masa noastră. Rețeta, precum și varietatea ingredientelor utilizate, fac ca acest fel de mâncare să fie mereu nou. Cu toate acestea, rețineți că pizza clasică folosește întotdeauna aluat de drojdie. O compoziție tipică italiană de toppinguri de pizza este următoarea: brânză mozzarella, emmental, roșii, usturoi, cimbru, cârnați, măsline, capere, usturoi, măsline, ceapă prăjită, salam. Toate produsele care se duc la toppingurile pentru pizza sunt tăiate în bucăți mici de dimensiuni egale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- pentru test:
- 12 g (1/2 plic) de drojdie uscată
- 1, 5 cani faina de grau
- 0, 5 căni de apă
- ½ linguriță sare
- 1 lingură lingură de ulei de măsline
- pentru umplere:
- 150 g slănină
- 2 ardei gras
- 150 g brânză parmezană sau orice brânză tare
- 1 lingură lingură de busuioc uscat
- pentru sos de rosii:
- 4-5 roșii
- 3 căței de usturoi
- piper negru măcinat
- ¼ linguriță de piper de caienă
- 1 linguriță de ardei
- 1 linguriță de coriandru
- ulei de gătit
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți aluatul pentru pizza, pentru aceasta cernerea făinii printr-o sită.
2
Se dizolvă drojdia în apă caldă (aproximativ 30 de grade). După 5-10 minute, drojdia începe să se „plimbe”, pe suprafață apare o spumă.
3
Adăugați drojdia, sarea, uleiul de măsline în făina cernută și frământați aluatul.
4
Pune aluatul să crească 1, 5-2 ore într-un loc cald.
5
În timp ce aluatul crește, pregătește sosul de roșii.
6
Roșiile albe și coaja.
7
Tăiați bine roșiile și puneți la foc mic la foc mic timp de 25-30 de minute.
8
Roșiile trebuie fierte aproape de două ori.
9
Cojiți și treceți usturoiul printr-o presă.
10
Adăugați roșii usturoi, condimente și piper, un vârf de zahăr și sare.
Gatiti inca 5-7 minute.
11
Pregătiți produsele pentru umplere.
12
Scoate tulpina și semințele din ardei. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
13
Tăiați slănina și brânza în felii subțiri.
14
Rotiți aluatul înălțat într-o prăjitură mare.
15
Pune tortul pe o foaie de copt și străpunge-l în mai multe locuri cu o furculiță.
16
Înainte de a răspândi umplutura, aluatul trebuie să stea într-un loc cald timp de 15-20 de minute. În acest caz, foaia de copt trebuie acoperită cu un prosop, astfel încât partea superioară a tortului să nu se usuce.
17
Ungeți gros suprafața tortilelor cu sos de roșii.
18
Puneți slănină, felii de brânză și piper.
19
Coaceți pizza la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute.