Se dovedește că halva poate fi făcută nu numai din semințe de floarea soarelui, ci și din morcovi. Halva de morcovi este foarte populară în India. Îți sugerez să o gătești și tu.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - lapte gras - 2 l;
- - morcovi - 1 kg;
- - zahăr - 150 -250 g;
- - nuci prăjite;
- - stafide;
- - boabe de cardamom - 2-3 buc.;
- - ghee - 50 g
Manual de instrucțiuni
1
Cu morcovii, faceți următoarele: clătiți bine, curățați și apoi tocați. Pentru ultima procedură, este mai bine să folosiți cel mai mic răzătoare.
2
Turnați laptele gras într-o tigaie adâncă. Când începe să fiarbă, introduceți în ea legume tocate cu o răzătoare. Adăugați acolo boabe de cardamom zdrobite. Reduceți căldura de pe aragaz la minimum. Gătiti amestecul rezultat, amestecând ocazional, timp de 2-2, 5 ore. Astfel, volumul de masă de morcov va scădea și va dobândi o culoare saturată.
3
Când a rămas puțin lichid în masa morcovului, adăugați zahăr granulat. Cantitatea de zahăr depinde doar de gusturile dvs.: dacă vă plac dulciurile, atunci turnați mai mult, dacă invers, atunci, în consecință, mai puțin. Amestecă totul așa cum trebuie.
4
Puneți amestecul rezultat într-o tigaie și prăjiți până când aproape tot lichidul s-a evaporat din acesta.
5
Puneți untul topit într-o cratiță. Dacă nu, puteți folosi cremoase. Pune acolo aceeași masă de morcovi. Prăjiți-l timp de câteva minute, apoi adăugați stafide și orice nuci prăjite. Amestecați totul bine. Halva de morcovi este gata! Serviți-l cald.