Capelina este un pește foarte sănătos, dar foarte gras. Preparată după această rețetă, se dovedește dietetică, suculentă, fragedă, gustoasă și arată ca o plăcintă. Sare și piper moderat după bunul plac.
Alege-ti reteta
Vom avea nevoie de:
- 700 gr. capelină proaspăt înghețată
- 3 capete de ceapa medie
- 700 gr. cartofi,
- piper negru măcinat
- sare,
- frunză de dafin
- mărar și pătrunjel.
Metoda de gătit
Turnați capelina înghețată cu apă rece sau pur și simplu puneți-o într-un bol superficial și lăsați-o o perioadă, până se dezghețează treptat. În timp ce peștele se dezgheță, curățăm cartofii și ceapa, îmi spălăm verdeața. Taiem cartofii cu farfurii rotunde cu cel mult o jumătate de centimetru grosime. Pe măsură ce capelina se dezgheță, este bine spălată sub apă curentă. Apoi luăm tigaia, alegând dimensiunea astfel încât capelina să o umple uniform. Puteți folosi o mică foaie de copt. Pregătită capelină strâns, unu la unu în jos, cu abdomenul pus într-o tigaie sau o hârtie de copt.
Ușor de sare și se presară cu piper. Taiem ceapa în farfurii subțiri de-a lungul capului și o așezăm pe pește, astfel încât să nu fie vizibilă. Din nou putina sare si piper. Luăm cartofii și întindem exact pe întreaga suprafață, astfel încât ceapa să fie complet acoperită. Dacă cartoful rămâne, apoi distribuiți-l uniform pe blat. Sare puțin, piper și pune 3-4 frunze de dafin. Dacă se folosește o tigaie, atunci o acoperim cu un capac. Coacem foaia de copt cu folie. Dăm la cuptor 35-40 minute la 180 de grade. Când servești, scoateți verdeața.