Produse de patiserie scurte, ușor sărate, crude, combinate cu o dulce cremă ușoară și cu aromă aromată de caise proaspete - acest minunat tort de vară trebuie pregătit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - faina - 1, 5 cani;
- - zahar - 3 linguri;
- - sare - 1 lingură;
- - sodă - 0, 5 linguriță;
- - Oțet de cidru de mere (sau suc de lămâie) - 0, 5. l.;
- - ulei vegetal - 50 ml;
- - kefir - 3 linguri
- Pentru cremă:
- - lapte - 0, 5 l;
- - făină - 0, 5 căni;
- - zahar - 5 linguri;
- Pentru umplere:
- - caise - 3 - 5 buc.
Manual de instrucțiuni
1
Cerneti faina premium de grau intr-un bol, adaugati zaharul, sarea si amestecati bine.
2
Se toarnă ulei vegetal într-un pahar, se amestecă sifon și oțet sau suc de lămâie separat, se adaugă amestecul în ulei, se amestecă. Amestecul de ulei rezultat va scurge și se va spumă puțin. Se toarnă amestecul imediat în făină cu zahăr și sare, se amestecă, se adaugă kefir unul câteodată, treptat, deoarece cantitatea indicată a acestei componente poate fi prea mult. Se amestecă pentru a obține un aluat moale și ușor slăbit.
3
Presărați vasul de copt cu făină, semolină sau puneți hârtie pergament. Diametrul matriței este de 23 - 24 cm. Introduceți aluatul în matriță, cu mâinile dvs. formați o prăjitură subțire și părți joase, nu mai mari de 2 cm. Pune pergament deasupra și presară mazăre uscată sau fasole. Sau pur și simplu tocați des tortul cu o furculiță. Fiți pregătiți pentru faptul că aluatul crește puternic, așa că este posibil să fiți nevoit să eliminați formularul din cuptor o dată sau de două ori și să luați tortul, revenindu-l la forma inițială. Se coace la 220 de grade timp de 15 minute.
4
Korzh trebuie înroșit. Scoateți fasolea sau mazărea (dacă ați utilizat această tehnică), îndepărtați pergamentul. Sau pur și simplu întoarceți tortul pe vas, îndepărtați pergamentul și întoarceți produsele de patiserie.
5
În timp ce baza tortului se coace, pregătiți o cremă. Lejeritatea acestei creme dă absența oricărui ulei în compoziție. Gătiti pe bază de lapte cu un conținut de grăsime de cel mult 2, 5%, aceasta va oferi cremei același gust cremos, dar nu o va face mai grea din cauza conținutului scăzut de grăsimi din lapte.
6
Se toarnă lapte rece într-o cratiță, se adaugă zahăr, se cern treptat făina, amestecând cu un bici. Fără a opri amestecarea, puneți cratița pe foc și gătiți crema la foc mediu până când masa se îngroașă și aroma făinii dispare. În aparență și gust, crema seamănă cu budinca de lapte.
7
Dacă doriți, baza pentru tartă poate fi ușor unsă cu gem de caise. Nu va fi nevoie de cel mult 3 linguri de gem.
8
Spălați, uscați, caisele, înjumătățiți și îndepărtați semințele. Pune jumătățile fructului cu felia în jos pe baza tartei, umple golurile cu cremă.
Introduceți vasul cu tartă la frigider timp de cel puțin 2 ore până când desertul se răcește complet. Placinta racita cu crema intarita se taie usor in portiuni.