Rulourile de varză leneș seamănă cu omologii lor „clasici” în ceea ce privește compoziția produsului, dar procesul de preparare a acestora este mult mai simplu: nu trebuie să vă plictisiți cu varză de varză, dezasamblarea acesteia în frunze separate și scăparea de vene dure. Puteți găti rulouri leneșe de varză într-un aragaz lent, la cuptor sau într-o tigaie adâncă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru varză umplută:
- - carne tocată - 700 de grame;
- - varză albă - 200-300 grame;
- - ceapa - 1 cap;
- - orez - ½ cană;
- - ou - 1 bucata;
- - sare și piper negru după gust,
- - făină pentru decontare;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
- Pentru sos:
- - morcovi - 1 bucată;
- - ardei iute - 1 bucata;
- - ceapa - 1 bucata;
- - smantana - ½ cana.
- sau:
- - suc de rosii - 2 pahare;
- - smantana - ½ cana.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a prepara rulourile leneșe de varză, veți avea nevoie de aproximativ 700 de grame de carne tocată. De obicei, pentru acest fel de mâncare se folosește carne de vită și carne de porc unu la unu, dar dacă doriți ca mâncarea să fie mai puțin grasă, puteți crește proporția de carne de vită. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, adăugați un ou în carnea tocată, precum și sare și piper negru măcinat după gust.
2
Clătiți o jumătate de pahar de orez și fierbeți până când jumătate fierte în apă ușor sărată (10-15 minute după fierbere). Aruncați-l într-un colizor, lăsați-l să scurgă apa, agitați colectorul de mai multe ori intens pentru a scăpa de excesul de umiditate și adăugați orez la carne tocată.
3
Se toacă fin 200-300 grame de varză. Se pune varza într-o cratiță, se toarnă apă fierbinte, apoi se dă la fierbere și se gătește 3-4 minute (datorită acestei operații, varza va deveni mai moale). Aruncați într-un colizor și lăsați apa să se scurgă. Adăugați varză în carne tocată și orez și frământați bine.
4
Formați rulouri de varză leneșă din amestecul de carne-orez-varză - mici tăieturi rotunde sau alungite. Prăjiți-le în făină.
5
Încălziți uleiul vegetal pentru prăjit într-o tigaie și prăjiți ușor rulourile de varză pe ambele părți până se rumenesc (5-7 minute). Dacă gătiți rulouri leneșe de varză într-un aragaz lent - de asemenea, rumeniți-le pe ambele părți în modul „Frying” sau „Coaking” (12-15 minute fiecare).
6
Faceți un sos de legume. Cojiți ceapa și morcovii, eliberați ardeii dulci din miez. Se toacă fin ceapa și ardeiul, se răstoarnă morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți ușor legumele, adăugați smântână, turnați o jumătate de pahar de apă, adăugați sare și dați la fiert.
7
În loc de sos de legume, puteți găti un sos simplu de roșii, adesea folosit de gospodine pentru o rețetă de varză leneșă. Se amestecă două pahare de suc de roșii (sau se diluează 100 de grame de pastă de tomate concentrată într-un pahar și jumătate de apă) și o jumătate de pahar de smântână.
8
Dacă gătiți rondele de varză leneșe în cuptor, puneți tăieturile într-un vas adânc de coacere, turnând sos pe fiecare strat. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 170-180 ° C și se gătește 35-40 minute.
9
Pentru a prepara rulourile de varză leneșe într-un aragaz lent, așezați-le într-un bol, umpleți cu sos și gătiți în modul „Friptura” timp de 50-60 minute. În mod similar, puteți găti rulouri de varză într-o tigaie adâncă, acoperindu-l cu un capac. Dar timpul de gătit în acest caz este mai bine să se reducă la 30-35 de minute.