Supa de pui cu ciuperci este o alternativă excelentă la supa obișnuită de bulion de pui. Gustul și aroma delicată a champignonilor adaugă sticlă în preparatul familiar. Necomplicat în pregătire, cu siguranță va atrage atât copii, cât și adulți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 300 g carne de pui;
- 200-300 g campignoni;
- 2-3 cepe;
- 1 morcov;
- 3-4 cartofi medii;
- 2-3 căței de usturoi;
- sare
- frunză de dafin
- condimente după gust;
- ulei de prajit;
- 2, 5-3 litri de apă;
- pătrunjel și mărar.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți puiul sub apă curgătoare. Puneți într-o tigaie și umpleți cu apă. Se pune pe foc și, aducând la fiert, se lasă să fiarbă 2-3 minute. Aruncați primul bulion. Clătiți din nou bucățile de pui sub apă curgătoare. Punând într-o tigaie, umpleți cu apă în 2/3 din recipient. Se pune la gătit și, la fierbere, se reduce căldura la mediu. Adăugați sare și condimente.
2
Cojiți și clătiți ceapa, morcovii și usturoiul. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Gratiți morcovii. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa până la auriu, amestecând ocazional. Adăugați morcovii răzuți. Amestecați și continuați să fierbeți. Puneți usturoiul tocat într-o tigaie și mai fierbeți încă 2-3 minute. Se condimentează cu sare.
3
Clateste ciupercile in apa curgatoare. Se taie în farfurii subțiri. Se prăjesc în ulei vegetal încălzit, amestecând ocazional. Se condimentează cu sare.
4
Scoateți bucățile de pui de pe bulion. Se răcește ușor și se separă carnea de oase. Puneți carnea înapoi în bulion.
5
Cojiți, spălați și tăiați cartofii în fâșii. Puneți bulionul fiert. Gatiti pana cand sunt fierte Apoi puneți ciupercile și legumele fiarte în bulion. Amestecați și continuați să gătiți până când cartofii sunt moi.
6
Cu 1-2 minute înainte de gătit, adăugați câteva ciorbe de dafin în supă. Lasa-l sa fiarba si stinge focul.
7
Serviți ciorba de ciuperci de pui cu ierburi tăiate mărunt și crutoane de pâine albă.
Fii atent
Pentru prepararea bulionului, este indicat să folosiți seturi de supă, aripi de pui. Filetul de pui este sărac în grăsimi.
Pentru ciorba, este indicat să folosiți un al doilea bulion. Are cel mai mic conținut de substanțe nocive eliberate în timpul gătitului.
Sfaturi utile
În loc de ciuperci, puteți folosi orice alte ciuperci după gust.
Articol aferent
Supa de pui cu orez și cartofi