Picioare de pui - carne accesibilă și gustoasă, care devine baza multor preparate culinare și festive. Pentru a le oferi un gust mai strălucitor și un aspect de udare a gurii, se folosește deseori painea: bucățile de carcasă se sfărâmă în făină sau biscuite zdrobite, ouă sau unt. O selecție individuală de condimente și condimente conferă rețetei originalitatea sa. Încercați să gătiți picior de pui învelit cu fulgi de porumb - la grătar pentru un picnic sau la cuptor pentru o masă de familie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 4 picioare de pui;
- 200 g fulgi de porumb;
- 2-3 lingurițe ulei vegetal;
- Sosul Tabasco (sau un amestec de piper roșu și negru) după gust;
- piper negru grosier după gust;
- sare după gust;
- 3 căței de usturoi;
- 3 linguri unt;
- 3 linguri pătrunjel tocat și mărar;
- 1 ou
Manual de instrucțiuni
1
Spălați 4 picioare de pui de dimensiuni medii în apă curată și uscați-le cu un șervețel alb de bumbac. Pregătiți un sos de ulei pentru marinarea cărnii: fierbeți 3 linguri de ulei de măsline sau de floarea soarelui la foc mediu; refrigerați-l la temperatura camerei, apoi păstrați-l la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
2
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi mici (aproximativ 2-2, 5 cm lungime) pe fiecare picior - acest lucru va permite puiul să gătească mai repede și să devină mai moale și mai suculent. După aceea, frecați pielea cu un amestec de ardei negru măcinat și roșu după gust sau cu o cantitate mică de sos de Tabasco fierbinte.
3
Puneți 2 linguri de sare de masă, usturoiul tocat (3 căței) în sos de ulei răcit și amestecați bine. Înmuiați fiecare picior de pui în amestec, apoi puneți-l într-un recipient de plastic curat, cu un capac sigilat. Marinați carnea la frigider timp de 6-10 ore.
4
Rotiți grătarul pe gaz la foc moderat și așezați picioarele de pui pe suportul de sârmă. Gătiți carnea timp de 25-30 de minute până apare o crustă brună, întorcând continuu bucățile de pui în direcții diferite. Înfigeți picioarele fierbinți cu o scobitoare - dacă a scurs suc de carne ușoară (nu sânge), puteți îndepărta vasul din grătar.
5
Pregătiți painea. Grind fulgi de porumb (0, 5 căni) într-o moară de mână sau măcinat într-un mortar. Se adaugă aceeași cantitate de mărar tocat fin și pătrunjel, sare de masă și piper după gust, se amestecă totul.
6
Topiți 3 linguri de unt (nesărat) într-o cratiță la foc mic. Faceți rândul său, luând bucăți de pui fierbinte cu bucățele de bucătărie și rulați-le mai întâi în ulei, apoi într-un amestec de porumb și verdeață.
7
Rețeta picioarelor de pui pâine poate fi modificată puțin. Produsele coapte brute se rulează mai întâi în cereale, apoi se dau la cuptor pe o foaie de copt. Pentru a face acest lucru, mai întâi ar trebui să gătiți carnea conform modelului pașilor nr. 1-3.
8
Amestecă într-un bol: 1 ou de pui; 200 g fulgi de porumb tocat și 2 linguri de ulei vegetal (cea mai bună opțiune este porumbul).
9
Adăugați sare și 1 linguriță de piper negru, măcinat destul de gros, după gust. Rotiți părțile de pui în amestec și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament de copt ulei.
10
Coaceți carnea de pui la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră, la o temperatură de 200 ° C.