Destul de des, puiul copt este servit pe masa festivă. Dar puiul umplut cu clătite este un fenomen mai puțin obișnuit, dar este o mâncare incredibil de gustoasă și frumoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru clătite:
- 0, 5 litri de apă;
- 7-8 linguri făină;
- un vârf de sare.
- Pentru umplere:
- 1 pui 1, 8-2 kg;
- 2 cepe;
- 150 g brânză;
- 100 g de ciuperci.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți puiul. Mai întâi, se spală bine și se usucă ușor. Puneți carcasa pe spate cu sânul spre dvs. și îndepărtați cu atenție pielea, având grijă să nu o deteriorați nicăieri. Pentru a face acest lucru, tăiați pielea de-a lungul sânului și, înțepând cu un cuțit, îndepărtați întregul, lăsând aripi și picioare.
2
Combinați toată apa, făina și sarea pentru a face aluatul de clătite. Puneți-l la frigider timp de 1 oră. Datorită acestui fapt, toate bulele formate se vor dizolva, iar aluatul va deveni elastic.
3
Gatiti primele toppinguri de clatite. Tăiați ușor toată carnea de la pui, tăiați-o în bucăți mici identice și fierbeți în apă sărată timp de 6-8 minute. Lăsați carnea să se scurgă și să se răcească. Treceți-l prin mașina de tocat carne. Se macină 1 ceapă și se prăjesc într-o tigaie în ulei încins. Adăugați carnea de pui tocată, amestecați bine și prăjiți 5 minute. Turnați brânza rasă pe pui. Sare și piper după gust.
4
Gătiti al doilea topping. Se toacă mărunt ceapa. Ciupercile (champignons sau oricare altul) se sfărâmă în cuburi cu latura de 1 cm, prăjiți totul în ulei vegetal fierbinte timp de 5-6 minute. Sare și piper puțin.
5
Coaceți clătitele subțiri și înfășurați umplutura în ele.
6
Puneți clătitele finite în pielea de pui, alternând cu straturile: mai întâi un strat de clătite umplute cu carne de pui, apoi ciuperci prăjite etc.
7
Fixați pielea cu scobitori sau coaseți cu un fir dens, dând aspectul unei carcase întregi de pui.
8
Puneți puiul pregătit în acest fel pe o foaie de copt unsă. Se presara cu sare si condimente. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
9
Puneți cu grijă vasul finit pe o farfurie plată mare, îndepărtați firele și scobitori și serviți. Bon pofta
Sfaturi utile
Serviți vasul finit, atât fierbinte cât și refrigerat ca aperitiv.