Cutulele de dovlecei sunt un fel de mâncare foarte neobișnuit și original, vor fi savurate chiar și de cei care nu le plac foarte mult dovleceii și mâncărurile din ele. Cutitele preparate conform acestei rețete vor fi un substitut excelent și util pentru mâncărurile cu carne.
Alege-ti reteta
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- dovlecel - 2 buc;
- ouă - 2 buc;
- brânză tare - 50 g;
- sare;
- verdeață: mărar, pătrunjel; pene de arc etc.
- usturoi 1 - 3 căței - după gust;
- făină - 5 - 6 lingurițe. l. cu un tobogan;
- ulei de floarea soarelui.
Spălăm dovlecelul, îl uscăm și îl mărunțim pe o răzătoare grosieră. Pentru tăieturi, este mai bine să luați legume tinere cu pielea moale. Dacă dovlecelul este vechi, curățați-l și îndepărtați semințele. Răspândim dovlecelul uns într-un bol și îi dăm puțin timp să stea, astfel încât sucul în plus să iasă în evidență, îl scurgem.
Frecăm orice brânză tare pe o răzătoare medie (ciorbă), este mai bine să luați note care au un gust mai neutru, cum ar fi limba rusă, pentru ca brânza să nu întrerupă gustul legumelor și al verzelor. Turnați-l într-un bol cu dovlecel ras.
Sortăm verdeața, clătim, uscăm pe un prosop de hârtie tocat fin, turnăm într-un bol cu restul ingredientelor.
Bateți ouăle într-un bol, adăugați sare și condimente și amestecați. Turnați făina în porții mici, obținând o densitate de „ca clătitele”, nu uitați să amestecați.
Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți la fierbere, reduceți căldura și răspândiți tăieturile cu o lingură umedă. Le prăjim la foc moderat până apare o crustă crocantă pe ambele părți.
Se servește fierbinte cu smântână, sos de maioneză sau sos Bechamel.
Cei care respectă principiile unei diete sănătoase pot coace tăieturi în cuptor folosind brioșe sau așezându-le pe o foaie de copt ușor unsă.