Caserola de cartofi este un fel de mâncare foarte delicat și gustos. Ardeiul gras îi oferă prospețime, iar brânza cremă - un gust interesant cremos. Serviți cel mai bine cu o salată proaspătă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1, 5 kg de cartofi;
- 100 g brânză procesată;
- 100 g brânză tare;
- 125 g unt;
- 1 ardei gras;
- 3 ouă;
- 100 g smântână;
- 1 lingură făină;
- verdeață de mărar;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți cartofii, spălați-vă bine. Tăiați cartofii mari pe jumătate. După aceea, fierbeți-l în apă sărată. Verificați disponibilitatea cu un cuțit - ar trebui să intre în cartofi fierti ușor. Scurgeți apa. Adăugați untul și piureul de cartofi. Dacă există un mixer, atunci este mai bine să îl faceți cu ajutorul acestuia, astfel încât să nu mai rămână bulgări. În acest caz, farfuria va fi mai fragedă. Dacă doriți, piureul de cartofi nu poate fi făcut, ci pur și simplu tăiați cartofii fierti în bucăți mici. Cartofii cruți nu trebuie folosiți într-o caserolă, deoarece este gătit la cuptor mult timp, ceea ce poate duce la arderea brânzei.
2
Găiniți brânza smântână pe o răzătoare grosieră și adăugați-o împreună cu două ouă la un piure de cartof cald. Se amestecă bine. Brânza trebuie să se dizolve ușor.
3
Se taie ardeiul gras. Scoateți miezul și semințele. Se taie cubulete mici. Măcinat mărar. Gratiți brânza tare. Combina ardeiul gras si mararul cu piureul de cartofi. Sare și piper după gust. Se amestecă. După răcirea masei cartofului, se adaugă brânza tare răzuită și se amestecă din nou.
4
Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergament. Ungeți-l cu ulei vegetal și întindeți masa de cartofi. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți caserola în el timp de 25 de minute. La sfârșitul coptului, ungeți caserola cu un ou bătut, apoi reveniți la cuptor pentru încă 5 minute. De asemenea, puteți presăra vasul cu brânză tare răzuită. Drept urmare, obțineți o crustă delicioasă de brânză.
5
Se amestecă 1 lingură. făină și 1 lingură unt. Aduceți smântâna la fiert și, amestecând constant, turnați-o într-o pasivare albă. Sare și piper. Adu sosul smântână la fierbere din nou și stingeți focul.
6
Lăsați caserola cu brânză de cartofi să se răcească în formă. Se taie în porții și se pune pe farfurii, udându-se cu sos de smântână și presărat cu ierburi tocate.