Carpaccio de țelină și grapefruit este cu siguranță un preparat gastronomic care vă poate plăcea. Merită să încercați să gătiți acest aperitiv, pe care oaspeții sau membrii gospodăriei îl pot aprecia cu adevărat. Carpaccio poate fi folosit și ca mâncare dietetică.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- rădăcină de țelină (2 bucăți);
- grapefruit (2 bucăți);
- tulpina de telina;
- crengute de rucsula;
- mai multe frunze de tarhon;
- piper;
- sare;
- ulei de măsline.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți țelina. Tăiați-l în farfurii foarte subțiri, deoarece toate ingredientele carpaccio sunt de obicei mărunțite. În acest scop puteți folosi răzătoarea specială de mandolină.
2
Tăiați grapefruits, coajați toate feliile din toate filmele, partițiile și semințele și tăiați fiecare în jumătate, făcându-l subțire. Strângeți sucul de grapefruit într-un bol mare. Adăugați puțină ulei de măsline în suc, pentru a gusta sare și piper. Amestecați totul bine. Puneți țelina tocată în același loc și agitați bine, aruncând. Lăsați umplerea la frigider pentru aproximativ 10-15 minute.
3
Pe o farfurie mare, suprapuneți ușor țelina tocată în sos, un rând de tulpini suculente de felii subțiri, așezați deasupra felii subțiri de grepfrut, decorați totul cu frunze de tarhon, puneți roșie deasupra. Presărați ușor ingredientele cu amestecul de grapefruit. Cei cărora nu le place gustul amar de grapefruit pot folosi în schimb pomelo (o jumătate de fruct este suficient pentru o farfurie).
4
Luați rețeta pentru o salată ușoară de țelină și grapefruit, care se potrivește perfect pentru descărcare după o sărbătoare festivă (este ușoară, vitaminică și răcoritoare). Adesea acest fel de mâncare este folosit în meniul Postului.
5
Pentru salată, pregătiți următoarele alimente: un grapefruit mare, tulpini proaspete de țelină, mere verzi. Pentru pansament, pregătiți sosul de soia, miere, ulei de măsline și semințe de muștar (toate vor trebui să fie bine amestecate). Sau un alt pansament: amestecați sosul de soia, muștar francez și maioneză. Toate ingredientele sunt luate într-un raport 1: 1.
6
Tăiați toate produsele în farfurii subțiri, așezați pe o farfurie și turnați unul dintre sosurile preparate deasupra. Datorită sosului carpaccio de țelină cu grapefruit va părea și mai apetisant.