Meat Xhe este un fel de mâncare coreean ușor de gătit. În ciuda originii sale exotice, carnea hei nu necesită produse speciale, cu excepția, poate, a sosului de soia, fără de care este aproape imposibil să se facă mâncare asiatică.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Cartof - 1 kilogram;
- carne - 500 grame;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă mică - 2 bucăți;
- usturoi - 2 căței;
- sos de soia - 2-3 linguri;
- piper roșu măcinat
- sare
- 25% oțet
- ulei vegetal - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Se taie carnea din oase, grăsimi și vene, se clătește bine în apă rece, se lasă să se usuce puțin și se taie în fâșii subțiri. Puneți într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc. Pentru ca carnea să nu ofere multă apă, poate fi pre-marinată în oțet.
2
Spălați cartofii, coajați-i și tăiați-i în fâșii.
3
Puneți 2 litri de apă pe foc, dați la fiert, adăugați 3 linguri de oțet la el, astfel încât apa să se dovedească ușor acidă, sare și toarnă cartofii la fiert. După ce apa clocotește, fierbeți cartofii aproximativ 5-7 minute și aruncați într-un frigider.
4
Spălați, cojiți, tocați sau răjiți morcovii.
5
Taie ceapa în inele subțiri subțiri și toarnă puțin oțet. Lăsați să stea 5-10 minute, apoi clătiți ceapa cu apă rece.
6
Acum amestecați cartofii, carnea, morcovii, usturoiul tocat, sosul de soia și ardeiul roșu. Pune ceapa deasupra și condimentează cu ulei vegetal fierbinte, amestecă și lasă-l să se rumenească timp de 30-40 de minute, astfel încât carnea să înmoaie condimentele.
7
Serviți la rece. Opțional, presărați vasul cu ierburi proaspete.
Sfaturi utile
Coreenii în prepararea acestui fel de mâncare o condimentează cu un potențator de aromă (glutamat de monosodiu). Hehe se dovedește a fi mult mai gustos cu el, dar acest supliment nu este foarte sănătos.
Folosind aceeași tehnologie, acest fel de mâncare poate fi gătit fără a adăuga cartofi.