Flanul este o mâncare foarte gustoasă și fragedă, este o budincă cremoasă cu crustă de caramel. Acesta este un desert tipic spaniol, care are unele asemănări cu brulee creme franceze, dar caramelul pentru flan rămâne moale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru un flan:
- - 300 ml cremă fără grăsimi sau lapte cu un conținut de 6% grăsimi;
- - 3-4 lingurițe. linguri de lapte condensat fiert;
- - 3 ouă de pui;
- - 1 gălbenuș de pui.
- Pentru caramel:
- - 3 lingurițe. linguri de zahăr;
- - 2 lingurițe linguri de suc de portocale proaspăt stors;
- - 1 lingură. o lingură de coniac.
Manual de instrucțiuni
1
Amestecă ingredientele pentru caramel de portocale - zahăr, suc și coniac. Turnați amestecul în formele de tigaie porționate și puneți-le într-un cazan dublu. Gatiti pana se dizolva zaharul. Dacă nu aveți un cazan dublu, amestecați componentele într-o cratiță, puneți o baie de apă și gătiți amestecând până se dizolvă zahărul și caramelul devine auriu. Apoi turnați caramelul în forme pregătite.
2
Se amestecă smântâna sau laptele, ouăle de pui, gălbenușul și laptele condensat într-un bol adânc. Folosind un mixer sau un blender cu un bici, bateți amestecul până la neted. Gropile nu ar trebui să fie. Sortează după cutii de caramel.
3
Puneți formele cu flanul într-un cazan dublu și gătiți sub capac timp de 30-60 de minute (în funcție de dimensiunea formularelor). Dacă nu există un cazan dublu, atunci puneți formele într-o foaie de copt adâncă cu apă fierbinte și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 160 ° C timp de 40 de minute.
4
Puneți flăcările răcite la frigider pentru cel puțin 2 ore, puteți - noaptea. Înainte de a servi vasul la masă, acoperiți fiecare cutie cu o farfurie și apoi repede, dar cu atenție, întoarceți-le. Dacă desertul nu este lipit de formă, puteți atinge ușor pe pereți.
5
Serviți vasul cu fructe de pădure și felii de fructe, cum ar fi un cerc de portocale. Serviți imediat.
