Un ingredient preferat în bucătăria mexicană este fasolea. Este bogat în proteine și alți nutrienți. Încercați acest sos pe bază de fasole și sigur vă va plăcea.
Alege-ti reteta
În America Latină, fasolea este adăugată în mod tradițional la supe, salate, sosuri, tocanite, cartofi prăjiți și sandwich-uri.
O porție medie de fasole conține 30% din cantitatea recomandată zilnic pentru fibre. Fasolea este utilă în special pentru persoanele care duc un stil de viață activ și doresc să slăbească: fibra satisface foamea mult timp, iar proteinele satura corpul cu energie. În plus, fructele acestei minunate plante sunt bogate în acid folic, ceea ce accelerează vindecarea abraziunilor, rănilor și cornurilor. Și fasolea - unul dintre cei mai eficienți imunomodulatori de origine vegetală.
Sosul de fasole mexican
- 250 g fasole uscată
- 1/2 ceapa,
- 1/2 lingură piper roșu măcinat
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 2 lingurițe. l. smantana
- 2 lingurițe. l. cilantro mărunțit.
Cojiți și tocați mărunt ceapa. Înmuiați fasolea în apă rece. Scurgeți apa, puneți fasolea într-o tigaie și turnați apă proaspătă. Aduceți la fiert și gătiți mai întâi 10 minute în apă clocotită, apoi încă 2 ore la foc mic, apoi frământați cu o furculiță. Ceapa și ardeiul roșu măcinat în ulei timp de 5 minute. Se lasă să se răcească, apoi se amestecă fasolea cu smântână și cilantro într-un blender până la o consistență a piureului.