Aceste chifle delicioase, moi și incredibil de aromate vor atrage atât adulții, cât și, bineînțeles, copiii. La urma urmei, se dovedesc blând și aerisit.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru aluat:
- Lapte proaspăt - 250 ml;
- 2 ouă;
- Zahar - 150 g;
- 1/2 lingură sare;
- Drojdie uscată - 1 lingură;
- Faina - 450 g;
- Zahar vanilat - 1 pachet;
- Margarina (ulei) -100 g;
- Zestă de lămâie (opțional)
Ingrediente pentru umplere:
- 1 ou
- Zahar - 150 g;
- Zahar vanilat - 1 pachet;
- Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime - 200 g;
- Stafide - 150 g.
Mod de preparare:
- Să începem cu prepararea stafidelor. Se sortează, se spală bine, apoi se înmoaie într-un recipient mic.
- Turnați drojdia, zahărul și făina în lapte cald (40 de grade). Masa trebuie amestecată bine și pusă la loc cald.
- Apoi, topiți uleiul la o stare lichidă. Zaharul vanilat, ouăle, sarea și zahărul sunt introduse în el. Totul este bine amestecat și turnat într-un aluat potrivit. Faina intervine in portii mici, astfel incat se obtine un aluat dur. Din nou, eliminăm căldura.
- Pregătiți umplutura. Combinați brânza de căsuță, stafidele (scurge apa), vanilia și zahărul simplu și un ou într-o cană. Amestecați totul bine. În cazul în care masa rezultată este lichidă, trebuie să adăugați puțină făină sau semolă.
- Când aluatul este potrivit, acesta trebuie împărțit în 22-24 bile de dimensiuni aproximativ egale. Folosind un știft, scoateți prăjiturile din ele și tăiați marginile cu un cuțit ascuțit. Ar trebui să existe 3 crestături: una mare, a doua mai mică și a treia mai mică.
- Umplutura este plasată chiar în centru și este învelită în cea mai mică parte. Ar trebui să fie bine rezolvat. Apoi procedați la fel cu partea care este puțin mai mare, apoi cu restul. Este necesar să vă conectați extrem de fiabil, astfel încât chifla să se dovedească foarte frumoasă și să nu se desprindă.
- Când chiflele se ridică, se ung cu un amestec de lapte și gălbenuș și sunt trimise la cuptor, preîncălzite la 180 de grade. Cât de bine rumenite, se pot obține chifle.