Rețeta acestui tort a fost cunoscută chiar și în zilele URSS - multe gospodine au copiat-o unul de la celălalt, apoi au încântat oaspeții și coacerea gospodăriei nu numai în vacanțe, ci și în zilele de săptămână. Cert este că biscuitul cu kefir este poate unul dintre cele mai ușoare prăjituri de făcut acasă și, în același timp, este foarte gustos. Lista de produse pentru biscuiți va fi găsită probabil în aproape orice frigider.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - 2 cani faina de grau
- - 200 g de kefir sau iaurt
- - 2 ouă
- - 1/2 cană zahăr
- - 1 linguriță de sodă (se stinge cu oțet)
- - pulbere de cacao
- - coaja de lamaie sau portocala
- Pentru cremă:
- - smantana
- - zahăr
- Pentru glazură:
- - 1 cană zahăr
- - 6 lingurițe linguri de lapte
- - 2 lingurițe linguri de cacao pudră
- - 100 g unt
Manual de instrucțiuni
1
Combinați chefirul, ouăle de pui, zahărul granulat și sifonul. Introduceți făina de grâu cernută printr-o sită, frământați un aluat lichid de consistență uniformă. Împărțiți-o în două părți egale, amestecați pudra de cacao într-o jumătate și coaja de lămâie fină sau coaja de portocală în cealaltă.
2
Ungeți un vas rotund rezistent la căldură cu ulei vegetal. Turnați aluatul dintr-un fel, coaceți prăjitura în cuptorul încălzit până la 180 de grade Celsius până când este gata (puteți verifica disponibilitatea străpunzând aluatul cu o scobitoare din lemn sau o chibrit). Apoi coaceți prăjitura din felul întunecat de aluat.
3
Pentru smântână, bateți smântâna (puteți utiliza aproximativ 15% grăsime) și zahărul granulat fin folosind un mixer sau un blender cu un ataș de bici până când se obține o masă omogenă și groasă. Se acoperă prăjiturile cu multă smântână.
4
Pregătiți glazura: puneți zahărul, pudra de cacao și laptele într-o cratiță, puneți pe foc mic și dați la fiert. Se adaugă untul înmuiat și se amestecă bine până se obține o masă netedă și strălucitoare. Lipiți partea superioară și laturile tortului. Garnisiți după dorință, de exemplu cu chipsuri mari de ciocolată. Păstrați la frigider până la servire.
5
Acest tort poate fi preparat cu un alt tip de smântână: 100 g de unt înmuiat, bateți cu un mixer cu o cutie de lapte condensat până când se formează o masă pufoasă aerisită. Prăjim prăjiturile cu smântână.
Sfaturi utile
Folosind un fir culinar sau un cuțit lung ascuțit, puteți tăia fiecare tort în jumătate și să le pliați alternativ și întunecat - în acest caz, straturile de tort sunt mai bine saturate, iar tortul se va dovedi mai delicat cu gust.