Bucătarii cu experiență știu cât de important este să serviți corect mâncarea la masă. A pregăti o capodoperă culinară este jumătate din bătălie, pentru că dacă nu este prezentată în cea mai bună lumină posibilă, poate trece neobservată.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - farfurii;
- - tacâmuri;
- - servetele si servetele /
Manual de instrucțiuni
1
Luați feluri de nuanțe neutre, culori pastelate deschise, de exemplu, alb, albastru deschis, fildeș, bej deschis și, de preferință, fără desene și modele. Dacă nu s-au găsit mâncăruri monofonice, cel mai bine este să optați pentru tacâmuri cu un număr minim de modele, în mod ideal numai pe părțile laterale ale plăcilor.
2
Alegeți o foaie de masă sau șervețele de culori moi: simple sau cu un model simplu, dar suficient de luminos sau un model scăzut. Nu trebuie să luați o masă colorată sau să aveți o culoare captivantă, saturată, cum ar fi roșu, portocaliu, verde, albastru. Acordați o atenție specială, astfel încât servirea să nu distragă atenția de la farfurie.
3
Alegeți cum așezați vasul pe farfurie. Acest lucru va depinde în mare măsură de consistența felului de mâncare și de ce formă au ingredientele care o compun. Nu uitați că, în orice caz, mâncarea nu ar trebui să ocupe întreaga zonă a farfuriei și, în plus, ar trebui să fie amplasată pe părțile laterale.
4
Puneți mâncarea pe o farfurie simetric, ambele jumătăți în proporții egale. Această metodă este potrivită în special pentru mâncăruri simple, clasice, constând din două părți, precum carnea sau peștele cu o farfurie vegetală.
5
Puneți mâncarea asimetric pe farfurii; o parte trebuie să fie semnificativ mai mare decât cealaltă. Această metodă este potrivită atât pentru preparate simple și exotice, cât și pentru fuziune. Puteți crea compoziții asimetrice din feluri de mâncare care au ambele două sau mai multe părți.
6
Aranjați elementele rotunde sau ovale ale vasului într-un cerc, în raport cu punctul central al farfuriei. Experimentați cu înălțimea elementelor: așezați-le cu succes în trepte cu înălțime în creștere, precum o scară în spirală. Această metodă de servire este perfectă pentru preparate din legume cu cani de dovlecel, morcovi, vinete, precum și pentru prăjituri, dulciuri și prăjituri.
7
Echipați mâncăruri noi, puțin cunoscute, exotice, cu vinete frumoase din carton, care pot conține câteva fapte interesante despre acest fel de mâncare sau o explicație despre ce calitate (prima, a doua, desertul, salata) este prezentată pe masă și cum să o mănânci. Într-un cerc prietenos, de familie, este bine să adăugați și o rețetă la vinie (dacă nu doriți să o păstrați secretă).