Într-o zi festivă, vreau să-mi răsfăț familia și să gătesc mâncăruri speciale. Mulți oameni cumpără caviar roșu - din vremea sovietică, simbol al unei mese festive cochete. Există mai multe moduri de a servi această delicatesă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru sandwich-uri:
- - pâine;
- - unt;
- - verzi;
- - jumătăți de felii de lămâie.
- Pentru clătite:
- - 3 ouă;
- - 0, 75 cani de zahar granulat;
- - 1 pahar de lapte;
- - 10 linguri de făină;
- - 1 cană apă clocotită.
- Pentru paste de la tesa:
- - pâine;
- - 1 tesha somon sau păstrăv;
- - 250 g brânză feta;
- - 100 g unt.
- Pentru tartlet:
- - 1 ou;
- - 200 g margarină;
- - 0, 5 linguriță de sare;
- - 0, 75 pahare de apă;
- - 1 linguriță de oțet 6%;
- - 2 cani faina;
- - ulei vegetal.
- Pentru caviar roșu pe ouă de prepeliță:
- - ouă de prepeliță;
- - brânză Philadelphia;
- - unt.
Manual de instrucțiuni
1
Prima cale, cea mai ușoară. Serviți caviarul roșu în caviar, punând o lingură mică de argint.
2
Al doilea mod este tradițional.
Tăiați pâinea în felii. Ungeți fiecare felie cu unt. Puneți caviar deasupra cu o linguriță. Așezați sandvișurile frumos pe o farfurie largă și garnisiți cu felii de lămâie și verdeață.
3
A treia cale. Clatite cu caviar rosu.
Bateți ouăle cu zahăr granulat. Adăugați laptele, amestecați până la neted.
Turnați făina cernută în masa de lapte și ouă. Amestecați până când bucățile de făină au dispărut complet.
Se toarnă apă clocotită cu un curent subțire, cu agitare constantă. Amestecați bine aluatul.
Coaceți clătitele subțiri. Umpleți-le cu caviar. În acest caz, clătitele pot fi rulate cu un tub, un plic, un triunghi.
4
A patra cale. Sandvișuri cu caviar roșu și paste tesa.
1 Tesu curăță pielea și oasele. Treceți-l printr-o mașină de tocat carne cu brânză feta. Adăugați untul înmuiat la temperatura camerei în masă. Amestecați totul bine, până la neted. Ungeți pâinea lungă cu amestecul rezultat, puneți deasupra caviarul roșu.
5
A cincea cale. Caviar roșu în tartale.
Gatiti aluatul. Topiți margarina, răciți-o. Se amestecă margarina cu apă, ou, jumătate de linguriță de sare până la neted. Se toarnă în oțet. Adăugați făină în amestecul rezultat și frământați aluatul. Acoperiți tigaia cu aluatul și dați la frigider 1 oră.
Rotiți aluatul într-un strat subțire. Cu un pahar sau cană, tăiați cercurile din el.
Se unge forme metalice cu ulei vegetal. Puteți folosi, de asemenea, tartele de copt din silicon.Puneți cercurile de aluat în forme, apăsați-l de pereți și de jos, tăiați marginile.
Coaceți tartele într-un cuptor încălzit moderat până se rumenesc. Îndepărtați tartele finite de pe cutii, răciți complet. Puneți caviar roșu în ele. Puneți tartele pe o tavă, decorați cu verdeață, serviți.
6
A șasea metodă. Caviar roșu pe ouă de prepeliță.
Fierbeți ouăle de prepeliță, tăiați-le pe jumătate. Mash gălbenușuri cu aceeași cantitate de brânză Philadelphia și unt. Umpleți proteinele cu umplutura rezultată. Puneți caviar roșu deasupra.
7
Dacă doriți, caviar roșu poate fi servit pe castraveți proaspeți, navete, ca unul dintre ingredientele sushi sau rulouri.
Bon pofta!
Sfaturi utile
Tartele gata pot fi cumpărate de la departamentul de brutărie al supermarketului.
Când coaceți tartele, puneți câteva mazăre pe fund - nu se umflă atunci când coaceți.